Buchty z powidłami

Kolejny puszysty wypiek, obok którego nie można przejść obojętnie, tym razem drożdżowy. Już dawno zamierzałam upiec buchty z powidłami według  tego przepisu. Niesamowicie puszyste bułeczki z marmoladą w środku, w sam raz do mleka na śniadanie. Polecam :-)

Należy przygotować tortownicę o wymiarach 26 cm

Składniki:

500 g maki pszennej

2  łyżki cukru

1 opakowanie cukru waniliowego 16 g

¼ łyżeczka soli

20 g świeżych drożdży lub 10 g suchych

300 ml mleka

1 jajko

60 g roztopionego masła lub margaryny

skórka otarta z jednej cytryny

1 słoiczek powideł śliwkowych lub innych

Dodatkowo:

2 łyżki roztopionego masła

cukier puder do oprószenia

Sposób wykonania:

W przypadku, gdy mamy świeże drożdże należy najpierw z połowy mleka, cukru i drożdży zrobić rozczyn, natomiast, gdy mamy drożdże suche, czynność, tą należy pominąć.

Ze wszystkich składników zagnieść gładkie i jednolite ciasto, przykryć ściereczką i pozostawić do podwojenia objętości na około 1 – 1,5 godziny w ciepłym miejscu.

Tortownicę nasmarować tłuszczem.

Wyrośnięte ciasto ponownie krótko wyrobić i podzielić na 50 – 55 gramowe części.

Każdą część spłaszczyć, nałożyć łyżkę powideł i uformować kulę.

Uformowane bułeczki układać obok siebie w tortownicy, tak, aby stykały się obok siebie.

Gotowe ciasto pozostawić do ponownego wyrośnięcia na ok. 30 – 40 minut.

Przed wstawieniem do piekarnika bułeczki posmarować na wierzchu rozpuszczonym masłem.

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 25 – 27 minut w temperaturze 180 stopni C.

Po wyjęciu z piekarnika i wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego :-)