.

.

czwartek, 5 maja 2016

Ucierane ciasto z owocami i kruszonką



Staram się wykorzystać zapasy mrożonych owoców, więc postanowiłam upiec ciasto z malinami. Przepis pochodzi z dodatku kulinarnego „Palce Lizać” - w oryginale ciasto z wiśniami. Wspaniałe delikatne ciasto z mnóstwem kruszonki na wierzchu. Polecam :-)
Przepis na dużą blachę ciasta.



Składniki na ciasto:
400 g mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
250 g margaryny
400 g cukru
6 jajek
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego
400 g malin (mogą być inne owoce)

Składniki na kruszonkę:
250 g mąki pszennej
200 g margaryny
100 g cukru pudru



Sposób wykonania ciasta:
Margarynę utrzeć z cukrami na puszystą masę. Nie przerywając ucierać, dodać stopniowo po jednym całym jajku i na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Sposób wykonania kruszonki:
Wszystkie składniki na kruszonkę połączyć ze sobą a następnie rozetrzeć w palcach, żeby utworzyć kruszonkę.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasto do blachy, ułożyć na nie owoce i całość posypać kruszonką.
Gotowe ciasto przełożyć do nagrzanego piekarnika i piec 40 – 45 minut w temperaturze 190 stopni C.
Smacznego :-)

piątek, 29 kwietnia 2016

Tort malinowy



Ostatnio mam szczęście do pieczenia tortów, dlatego dzisiaj jeden z zaległych przepisów na tort malinowy.




Składniki:

250 g mąki pszennej
250 g cukru
6 jajek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Ponadto masło lub  margaryna do smarowania tortownicy i bułka tarta.

Sposób wykonania:
Białka oddzielić od żółtek i ubić z cukrem na sztywno. Pod koniec ubijania dodać stopniowo po jednym żółtku i wszystko dokładnie zmiksować.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia a następnie połączyć z ubitą pianą i delikatnie wymieszać.
Dużą tortownicę  wysmarować masłem lub margaryną a następnie posypać bułką tartą zarówno dno tortownicy jak i boki. 
Gotowe ciasto wlać do tortownicy i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec w temperaturze 190 stopni ok. 40 minut.
Wyjąć, wystudzić

Składniki na poncz:
 2 szklanki wody mineralnej nie gazowanej
2 łyżki rumu lub 2 łyżeczki olejku rumowego
2 czubate łyżki cukru


Sposób wykonania:
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.

Składniki na krem:
500 ml śmietany kremówki 36 %
5 łyżek cukru pudru
300 g malin wcześniej rozmrożonych
1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki
1 śmietanę śnieżkę w proszku
Maliny do przybrania tortu
2-3 opakowania podłużnych biszkoptów.

Sposób wykonania kremu:
Kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem i śnieżką. Maliny rozgnieść za pomocą blendera i dodać do kremu, wszystko dokładnie zmiksować.
Biszkopt przekroić wzdłuż na 3 części. Pierwszą część położyć na paterze, nasączyć ponczem i po smarować dżemem z czarnej porzeczki.
Na pierwszą część biszkoptu położyć drugą, również nasączyć ponczem i położyć część ubitego kremu.
Na wierzch położyć ostatnią część biszkoptu, jak poprzednie nasączyć.
Całość pokryć resztą kremu, udekorować owocami.
Boki tortu posmarować kremem i wyłożyć biszkoptami. Całość obwiązać ozdobną wstążką.
Gotowy tort przechowywać w lodówce.
Smacznego :-)

piątek, 11 marca 2016

Zupa krem chrzanowy



Dzisiaj przepis mojej córki na świąteczną zupę chrzanową. Przeleżał prawie cały rok i przed nadchodzącymi Świętami Wielkanocnymi najwyższy czas, żeby ją opublikować. Jadłam ją po raz pierwszy i naprawdę mi smakowała. Polecam :-)



Składniki:
1 średni seler
2 pietruszki
1 por
1 marchewka
1 korzeń chrzanu
1 zmiażdżony ząbek czosnku
1/3 garnka ziemniaków obranych i pokrojonych w drobną kostkę
3 liście laurowe
Gałka muszkatołowa
Sól
Pieprz do smaku
Kilka ziaren ziela angielskiego
Olej
½ kg białej kiełbasy

Sposób wykonania:
Pora, seler i pietruszkę pokroić w kostkę a następnie podsmażyć w garnku z odrobiną oleju. Chrzan zetrzeć i dodać do podsmażonych warzyw, ząbek czosnku zmiażdżyć i także dodać. Marchewkę obrać i w całości dodać do warzyw. 

Wszystkie warzywa zalać wodą, dodać przyprawy i podgotować  około 30 – 40 minut. Przed końcem gotowania dodać jeszcze pokrojone ziemniaki i wszystko poddusić około 15 minut.

Gdy warzywa będą już miękkie wyjąć marchewkę i wszystko zmiksować na kremową masę.
Białą kiełbasę zapiec w piekarniku około 40 minut w temperaturze 180 stopni C. Po upieczeniu pokroić w kostkę i dodać do zupy chrzanowej.
Smacznego :-)