Ucierane ciasto z chałwą - najlepsze

Absolutnie fantastyczne! Najlepsze! Tak pysznego ciasta ucieranego już dawno nie jadłam. Jeżeli ktoś lubi chałwę, to polecam to wspaniałe ciasto. Przepis znalazłam w gazetce kulinarnej „Najlepsze ciasta”.

Składniki na dużą keksówkę:

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

180 g masła lub margaryny

4 jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

100 g chałwy

Sposób wykonania:

Żółtka utrzeć z cukrami, masłem i pokruszoną chałwą na puszystą masę. Mąkę połaczyć z proszkiem do pieczenia i wymieszać dokładnie z utartą masą chałwową.

Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z ciastem.

Dużą keksówkę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą.

Gotowe ciasto przełożyć do przygotowanej formy. Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 40 – 50 minut w temperaturze 180 stopni C.

Przed wyjęciem z piekarnikiem sprawdzić patyczkiem, czy ciasto się upiekło.

Smacznego :-)

Babka ucierana z chałwą

Chałwa to moja słabość. Kojarzy mi się z dzieciństwem i świętami. Pamiętam jak mama kupiła na Święta Bożego Narodzenia chałwę w puszce i włożyła ją do lodówki. Kilka razy dziennie zaglądałam do lodówki, żeby chociaż na chwilę popatrzeć na tą puszkę, czekanie na otwarcie zawartości wydawało mi się całą wiecznością.

W jednej z gazetek kulinarnych „Najlepsze ciasta” znalazłam przepis na ucierane ciasto z dodatkiem chałwy, postanowiłam je upiec. Ciasto wyszło przepyszne. Nie za słodkie, z wyraźnie wyczuwalnych smakiem chałwy. Polecam :-)

Do wypieku potrzebne będą dwie małe keksówki lub jedna duża.

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

¾ szklanki cukru

½ opakowania cukru waniliowego

4 jajka

180 g masła lub margaryny

100 g chałwy waniliowej

Sposób wykonania:

Masło lub margarynę utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i chałwą. Pod koniec ucierania dodać stopniowo po jednym żółtku.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do utartej masy. Wszystko dokładnie zmiksować.

Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z resztą ciasta.

Keksówki wysmarować masłem lub margaryną i posypać bułka tartą.

Ciasto przełożyć do foremek i całość wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 40 minut w temperaturze 180 stopni C. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem, czy ciasto się upiekło.

Smacznego :-)

Mazurek chałwowo - orzechowy z czekoladą

Uwielbiam chałwę. Zawsze kojarzy mi się ze świętami. Poszukując przepisów na święta znalazłam na tej stronie przepis na wspaniały mazurek chałwowy. Od dzisiaj to mój mazurek Nr 1. Tak pysznego mazurka w życiu nie jadłam. Polecam :-)

Przepis na tortownicę o średnicy 26 cm

Składniki na ciasto kruche:

120 g zimnego masła lub margaryny

80 g cukru pudru

łyżeczka olejku waniliowego

150 g mąki pszennej

40 g mąki ziemniaczanej.

Składniki na masę chałwowo – orzechową:

200 g dowolnej chałwy

½ szklanki śmietany kremówki 30% - 36%

10o g dowolnych orzechów

1,5 łyżki cukru pudru

Dodatkowo do przybrania:

100 g gorzkiej czekolady

orzechy

Sposób wykonania kruchego spodu:

Masło lub margarynę posiekać nożem. Dodać mąki, olejek, cukier puder i zagnieść jednolite ciasto.

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i wylepić ciastem. Odrobinę ciasta odłożyć na uformowanie wałeczków na boki ciasta, wtedy skutecznie przytrzyma nam masę na mazurku.

Gotowe ciasto ponakłuwać i wstawić do gorącego piekarnika.

Piec ok. 30 minut w temperaturze 160 stopni C.

Przygotować masę chałwowo – orzechową:

Śmietanę, chałwę, cukier puder i orzechy umieścić w malakserze i rozdrobnić na jednolitą masę.

Gotową masę przełożyć do garnuszka i podgrzewać na małym ogniu cały czas mieszając ok. 3 minut, do momentu, aż masa zacznie gęstnieć.

Gotową masę przełożyć na kruchy spód i wyrównać.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i polać wierzch mazurka. Udekorować orzechami.

Ciasto najlepiej jest przechowywać w lodówce.

Smacznego :-)

Sernik chałwowy

Uwielbiam chałwę. Zawsze kojarzy mi się ze świętami. Pamiętam jak mama kupowała chałwę w puszce na święta i chowała do lodówki, a ja gdy mama nie patrzyła wyciągałam tą puszkę z lodówki, żeby chociaż trochę na nią popatrzeć. Później już można było kupić ten smakołyk na wagę, ale był okropnie drogi..

Dzisiaj chałwę można kupić wszędzie, w całkiem dostępnej cenie, mi natomiast przydarzyła się rzecz niezwykła bo dostałam chałwę sezamową Odry do degustacji.. i znowu poczułam się jak mała dziewczynka zaglądając pod opakowanie ;-)

Już wcześniej wypatrzyłam u Doroty sernik chałwowy i teraz miałam okazję część tej chałwy zużyć do sernika. Wspaniały delikatny sernik nie zbyt słodki o wyczuwalnym smaku chałwy.. no i ta chałwowa polewa.. poezja :-))

Składniki na spód:

100 g ciastek digestive ( ja dałam zwykłe herbatniki)
40 g roztopionego masła lub margaryny.

Składniki na masę serowa:

1 kg sera białego 3 - krotnie zmielonego
1 szklanka cukru
5 jajek
150 ml śmietany kremówki 30 – 35 %
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
320 g chałwy sezamowej, waniliowej lub każdej innej pokruszonej w grubsze kawałki
1 opakowanie cukru waniliowego.

Składniki na polewę chałwową:

150 g chałwy sezamowej waniliowej lub innej ulubionej
½ szklanki śmietany kremówki 30 – 35 %

Sposób wykonania:

Przygotować spód: Ciastka pokruszyć bardzo drobno, dodać rozpuszczone masło lub margarynę i wymieszać. Całość wyłożyć na dnie dużej tortownicy.

Przygotować masę serową: Ser zmielić lub dodać gotowy zmielony, wsypać cukier i utrzeć na puszystą masę. Pod koniec ucierania dodać stopniowo po jednym jajku, śmietanę kremówkę, mąkę ziemniaczaną, cukier waniliowy i całość krótko zmiksować aż do połączenia składników.

Na koniec dodać pokruszoną drobno chałwę i delikatnie wymieszać.

Masę serową wylać na ciasteczkowy spód.

Na dno piekarnika wstawić blachę z wodą, piekarnik nagrzać do temperatury 170 stopni C, nad blachą z wodą umieścić sernik i piec w tej temperaturze 1 godzinę.

Po upieczeniu wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić jeszcze sernik na ok 15 minut, potem wyjąć.

Po wystudzeniu wstawić sernik do lodówki na ok 12 godzin.

Po tym czasie przygotować polewę: Chałwę bardzo dobrze rozkruszyć, dodać do śmietany kremówki. Całość podgrzać aby polewa lekko zgęstniała, mieszając cały czas aby się nie przypaliła.

Po wystudzeniu polewę wylać na sernik.

Smacznego :-)