Ucierane ciasto z owocami i kruszonką

Staram się wykorzystać zapasy mrożonych owoców, więc postanowiłam upiec ciasto z malinami. Przepis pochodzi z dodatku kulinarnego „Palce Lizać” - w oryginale ciasto z wiśniami. Wspaniałe delikatne ciasto z mnóstwem kruszonki na wierzchu. Polecam :-)

Przepis na dużą blachę ciasta.

Składniki na ciasto:

400 g mąki pszennej

1 szklanka mąki ziemniaczanej

250 g margaryny

400 g cukru

6 jajek

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

1 opakowanie cukru waniliowego

400 g malin (mogą być inne owoce)

Składniki na kruszonkę:

250 g mąki pszennej

200 g margaryny

100 g cukru pudru

Sposób wykonania ciasta:

Margarynę utrzeć z cukrami na puszystą masę. Nie przerywając ucierać, dodać stopniowo po jednym całym jajku i na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Sposób wykonania kruszonki:

Wszystkie składniki na kruszonkę połączyć ze sobą a następnie rozetrzeć w palcach, żeby utworzyć kruszonkę.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasto do blachy, ułożyć na nie owoce i całość posypać kruszonką.

Gotowe ciasto przełożyć do nagrzanego piekarnika i piec 40 – 45 minut w temperaturze 190 stopni C.

Smacznego :-)

Ucierane ciasto z truskawkami i kruszonką II

Już dawno nie piekłam żadnego ciasta z innymi owocami niż jabłka, a zapasów do wypieków mam sporo, więc czas najwyższy uszczknąć trochę tych mrożonek.

W jednej z kolorowych gazet „przyślij przepis” znalazłam przepis na ciasto z wiśniami i kruszonką. Postanowiłam upiec to ciasto, lecz zamiast wiśni dałam do ciasta mrożone truskawki.

Trochę mnie przeraziła ilość proszku do pieczenia w oryginalnym przepisie. Ja zredukowałam do jednej łyżeczki i dałam też sodę oczyszczoną. Ciasto wyszło niesamowicie delikatne i lekko wilgotne z chrupiącą kruszonką na wierzchu. Polecam :-)

Przepis na dużą tortownicę ciasta:

400 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

5 jajek

szczypta soli

250 g masła lub margaryny

150 g cukru

½ opakowania cukru waniliowego

1/3 szklanki mleka

300 – 400 g mrożonych lub świeżych owoców ( dałam truskawki)

Składniki na kruszonkę:

1 łyżka masła lub margaryny

2 łyżki maki pszennej

2 łyżki cukru

½ opakowania cukru waniliowego

Sposób wykonania ciasta:

Miękkie masło lub margarynę utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym, szczyptą soli, pod koniec ucierania dodawać stopniowo po jednym jajku, cały czas miksując.

Dodać mleko i zmiksować.  Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą, a następnie połączyć z resztą wymieszanych składników.

Sposób wykonania kruszonki:

Wszystkie składniki połączyć ze sobą, a następnie rozkruszyć w palcach

Dno dużej tortownicy wyłożyć papierem. Ciasto przełożyć do tortownicy, wyrównać. Na cieście położyć owoce. Jeżeli są mrożone, nie ma potrzeby ich wcześniej rozmrażać.

Na owoce wysypać kruszonkę.

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 45 minut w temperaturze 180 stopni C.

Przed wyjęciem z piekarnika, sprawdzić patyczkiem, czy ciasto się upiekło.

Smacznego :-)