Surówka z kiszonych ogórków

Dawno mnie tutaj nie było i nazbierało się trochę zaległych przepisów.
Jakiś czas temu dostałam olej z pestek słonecznika Zielony Nurt i miałam go zaprezentować na swoim blogu, jednak wiele czynników zewnętrznych spowodowało, że musiałam na jakiś czas zrobić sobie przerwę.

Dzisiaj podam zaległy przepis na surówkę z kiszonych ogórków.

Składniki:
400 g kiszonych ogórków
2  czerwone cebule
1 mały por
2 ząbki czosnku
1 ugotowana marchewka
2 łyżki oleju (dałam olej z pestek słonecznika)

Sposób wykonania:
Ogórki, cebule i por pokroić w plasterki. Marchew obrać i ugotować, gdy wystygnie pokroić na cienkie plastry. Bardzo drobno pokroić czosnek.
Wszystkie pokrojone składniki wymieszać ze sobą z dodatkiem 2 łyżek oleju.
Smacznego :-)

Bułki z czosnkiem II

Robiłam je dla kuzynki, bardzo jej smakowały :-)

Składniki na 12 bułeczek:

400 g mąki pszennej chlebowej

4 ząbki czosnku

20 g cukru

1 i ½ łyżeczki soli

8 g świeżych drożdży lub 4 g drożdży suchych

260 ml mleka

30 g roztopionego masła

łyżka masła

2 łyżeczki suszonego koperku

Do smarowania:

1 rozmącone jajko

2 łyżki mleka

Sposób wykonania:

Mąkę przesiać, dodać do niej wszystkie składniki i dokładnie wyrobić.  Pozostawić do wyrośnięcia ok. 2 godzin.

Po tym czasie ciasto ponownie krótko wyrobić i podzielić na 12 części.  Uformować kulki. Położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pozostawić do ponownego wyrośnięcia na ok. 1 godziny.

Czosnek pokroić w bardzo drobną kosteczkę, dodać do niego suszony koperek i masło. Wszystko rozetrzeć, tak aby powstała jednolita masa.

Przed wstawieniem do piekarnika bułeczki ponacinać wzdłuż i  nakładać do środka ( w miejscu nacięcia) po jednej łyżeczce masy czosnkowej a następnie posmarować rozmąconym jajkiem zmieszanym z mlekiem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec w temperaturze 180 stopni C ok. 15 minut.

Studzić na kratce.

Smacznego :)

Bitki wieprzowe w sosie czosnkowym

Kupiłam ostatnio kawałek mięsa wieprzowego (karkówkę)i nie wiedziałam  co z nim zrobić. Początkowo  chciałam upiec to mięso, ale piekarnik był zajęty więc postanowiłam zrobić bitki w sosie czosnkowym.

Składniki:

½ kg mięsa wieprzowego

1 i ½ łyżeczki czosnku granulowanego

przyprawy : sól, pieprz, ziele angielskie, suszony tymianek

3 łyżki mąki + do obtoczenia

2 łyżki śmietany

tłuszcz do smażenia

1 cebulę

1 kostkę rosołową.

Sposób wykonania.

Mięso pokroić w plastry i zbić tłuczkiem do mięsa. Obtoczyć w mące i wrzucić na gorącą patelnię. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i smażyć do momentu aż mięso się lekko przyrumieni.

Przygotować wywar: Dodać kostkę rosołową, czosnek i przyprawy. Gdy bitki będą lekko przyrumienione wrzucić do wrzątku i gotować ok. 1 godz. 20 min.

Gdy mięso będzie już miękkie,  rozrobić w oddzielnym naczyniu mąkę z ½ szklanką wody i łyżką śmietany. Dokładnie wszystko wymieszać żeby nie było grudek, dodać kilka łyżek wywaru i ponownie wymieszać.

Całość wlać do wrzątku.

W przypadku, gdy sos będzie za rzadki dodać więcej mąki i ponownie rozrobić z małą ilością zimnej wody.

Podawać na gorąco

Smacznego :)

Bułki z czosnkiem

Wspaniałe aromatyczne bułeczki , lekko chrupiące.  Bazowałam na przepisie z TEJ STRONY

Składniki na 12 bułeczek:

400 g mąki pszennej chlebowej

1 ½ łyżeczki czosnku granulowanego

20 g cukru

1 i ½ łyżeczki soli

8 g świeżych drożdży lub 4 g drożdży suchych

260 ml mleka

30 g roztopionego masła

Do smarowania:

1 rozmącone jajko

2 łyżki mleka

Mąkę przesiać, dodać do niej wszystkie składniki i dokładnie wyrobić.  Pozostawić do wyrośnięcia ok. 2 godzin.

Po tym czasie ciasto ponownie krótko wyrobić i podzielić na 12 części.  Uformować kulki. Położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pozostawić do ponownego wyrośnięcia na ok. 1 godziny.

Przed wstawieniem do piekarnika bułeczki ponacinać wzdłuż a następnie posmarować rozmąconym jajkiem zmieszanym z mlekiem.

Można posypać ziarnem lub makiem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec w temperaturze 180 stopni C ok. 15 minut.

Studzić na kratce.

Smacznego :)