Kruche rogaliki bez cukru i jajek z marmoladą

Nie macie jajek i cukru? To nie problem. Polecam Wam wspaniałe kruche rogaliki z marmoladą. Ciasto składa się tylko z trzech składników: mąki, śmietany i tłuszczu. Z podanego przepisu wyszły mi trzy duże blachy rogalików.

Przepis znalazłam na tej stronie. Polecam :-)

Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki pszennej

1 szklanka śmietany 12%-18%

250g margaryny lub masła.

Dodatkowo:

Słoiczek marmolady lub powideł

Cukier puder do oprószenia.

Sposób wykonania rogalików:

Z mąki, śmietany i tłuszczu zagnieść szybko jednolite ciasto, podzielić na 5 części.

Każdą część rozwałkować podsypując mąką na cienki placek a następnie podzleć na osiem równych części.

U podstawy każdego trójkąta nałożyć łyżeczkę nadzienia, zawinąć w rulonik i uformować rogalik, przysuwając rogi rulonu do siebie.

Gotowe rogaliki układać na wyłożonych papierem blachach.

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni C do momentu aż się zarumienią.

Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego :-)

Kruche rogaliki drożdżowe

W poszukiwaniu inspiracji kulinarnych na blogach kulinarnych, trafiłam  tutaj na ciekawy przepis na krucho – drożdżowe rogaliki. Postanowiłam je upiec i nie zawiodłam się, wyszły przepyszne. Polecam :-)

Przepis na 24 rogaliki:

250 g mąki pszennej

¼ szklanki ciepłego mleka

½ kostki masła

12 g suchych drożdży

1 jajko

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczkę cukru

1 łyżeczka olejku waniliowego

Dodatkowo:

Marmolada, dżem lub czekolada jako nadzienie

Cukier puder do posypania rogalików po upieczeniu.

Sposób wykonania:

Mleko lekko podgrzać, dodać do niego drożdże, 1 łyżeczkę cukru, wymieszać  i pozostawić na 15 minut do wyrośnięcia.

W międzyczasie mąkę wymieszać z miękkim masłem.

W oddzielnym naczyniu jajko ubić dobrze z cukrem pudrem, dodać mąkę zmieszaną z masłem, wyrośnięte drożdże i olejek waniliowy.

Całość dokładnie wyrobić, do momentu aż ciasto nie będzie się kleiło i będzie odchodzić od ręki.

Wyrobione ciasto przykryć folią i wstawić na 2 godziny do lodówki.

Po dwóch godzinach ciasto podzielić na 3 części. Z każdej uformować kulkę a następnie rozwałkować ją na okrąg, podsypując mąką.

Rozwałkowane ciasto podzielić na 8 równych trójkątów. W najszerszej części trójkątów układać po łyżce nadzienia: konfitur, dżemu, itp.

Każdy trójkąt zawinąć w rulonik zaczynając od szerszej części. Z rulonika uformować rogalik.

Gotowe rogaliki przełożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 200 stopni C.

Po wystudzeniu rogaliki posypać cukrem.

Smacznego :-)

Rogaliki na smalcu

Zostało mi dosyć dużo smalcu i nie wiedziałam co z nim zrobić. Podczas przeglądania jednego z blogów znalazłam przepis na rogaliki z dodatkiem smalcu. Początkowo obawiałam się, czy po upieczeniu nie wylądują w koszu, ale wyszły tak pyszne, że już na drugi dzień nie zostało po nich śladu. Smalec jest w ogóle nie wyczuwalny i dodaje ciastkom kruchości. Polecam :-) Przepis pochodzi z  tej strony.

Składniki:

500 g mąki pszennej

250 g smalcu w temperaturze pokojowej

1 szklanka gęstej kwaśnej śmietany 10% - 18%

Szczypta soli

Dodatkowo:

Marmolada do nadzienia

do posypania cukier puder

Sposób wykonania:

Z podanych składników zagnieść jednolite i gładkie ciasto.

Gotowe ciasto na rogaliki podzielić na 3-4 części i każą rozwałkować na okrągły placek.

Każdy okrąg podzielić na osiem części.

U podstawy każdego trójkąta nałożyć łyżeczkę marmolady a następnie całość zawinąć, tworząc rogalik.

Gotowe rogaliki układać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 10 – 12 w temperaturze 180 stopni C do momentu aż się zarumienią.

Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego :-)

Drożdżowe rogaliki z marmoladą

Zostało mi dużo marmolady jeszcze z karnawałowych wypieków. U Doroty zobaczyłam wspaniałe rogaliki z białym serem i postanowiłam upiec podobne rogaliki tyle, że z marmoladą.

Rogaliki wyszły przepyszne. Nawet następnego dnia zachowały swoją puszystość i świeżość. Polecam :-)

Ja zrobiłam nieco większe rogaliki i wyszło mi ich 32 sztuki.

Składniki:

560g mąki pszennej

250 ml mleka

75g cukru

10 g suszonych drożdży

2 jajka

80g roztopionego masła lub margaryny

½ łyżeczki soli.

Dodatkowo:

Marmolada na nadzienie

1 rozmącone jajko zmieszane z łyżką wody do smarowania

Cukier puder do posypania

Sposób wykonania:

Z podanych składników zagnieść jednolite i gładkie ciasto

Ciasto musi być zagniatane dosyć długo do momentu aż będzie miękkie i elastyczne.

Gotowe ciasto oprószyć mąką i pozostawić w ciepłym miejscu na około 1,5 godziny do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 części.  Każdą rozwałkować na okrąg a następnie podzielić na 8 równych części.

W węższej podstawy każdego trójkąta nałożyć łyżeczkę marmolady a następnie całość zrolować, tak, aby wierzchołek znalazł się na końcu rogala pod spodem.

Gotowe rogaliki układać w większych odstępach na wyłożonych papierem blachach do pieczenia i pozostawić jeszcze do wyrośnięcia 30 minut.

Rogaliki nasmarować rozmąconym jajkiem mieszanym z mlekiem i wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec 15 – 17 minut w temperaturze 190 stopni C.

Po wystudzeniu rogaliki oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :-)

Zatapiane rogaliki

Zawładnęły nami zupełnie..  Najlepsze rogaliki, jakie dotychczas zrobiłam. Zniknęły tego samego dnia jeszcze ciepłe.. Polecam, naprawdę warte są zachodu J

Przepis wzięłam z tej strony..

Z podanego przepisu wychodzi około 30 rogalików.

Składniki na ciasto:

2,5 szklanki mąki pszennej

10 g suszonych drożdży

¼ szklanki cukru

2 jajka

1/3 szklanki ciepłego mleka

2 łyżki kwaśnej śmietany

120 g roztopionego schłodzonego

1 opakowanie cukru wanilinowego (16g)

Dodatkowo:

Gęsta konfitura

1 rozmącone jajko

1 łyżka mleka

½ szklanki mąki do podsypania

cukier puder do posypania upieczonych rogalików.

Sposób wykonania:

Ze wszystkich składników podanych na ciasto zagnieść gładkie i jednolite ciasto. Ja uprościłam sobie tą czynność wyrabiając ciasto w maszynie do chleba. 

Z wyrobionego ciasta uformować kulę, oprószyć mąką i owinąć w czystą lnianą lub bawełnianą ściereczkę.

Przygotować dość duży garnek z zimną wodą. Włożyć do niego ciasto zawinięte w ściereczkę. Woda musi w całości przykrywać ciasto.

Gdy ciasto wypłynie ( po około 2 godzinach), wyjąć na posypany blat lub stolnicę mąką, ponownie wyrobić, a następnie podzielić na cztery równe części.

Każdą część rozwałkować na koło o średnicy około 28 – 30 cm i przekroić wzdłuż tak aby powstało 8 równych trójkątów.

Na każdy trójkąt nakładać łyżeczką marmoladę a następnie zawinąć formując rogalik.

Gotowe rogaliki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić do ponownego wyrośnięcia na 20 – 30 minut.

Przed wstawieniem do piekarnika rogaliki posmarować rozmąconym jajkiem zmieszanym z łyżką mleka.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 15 minut w temperaturze 180 stopni C.

Po wyjęciu, gdy wystygną posypać cukrem pudrem.

Smacznego :-)

Róże chrustowe

 Karnawał czas zacząć ;-) Nie muszę Wam chyba mówić, jak wciągające są faworki. Postanowiłam tym razem upiec róże chrustowe.
Są tak delikatne, że trzeba naprawdę dużej wprawy, żeby nie pokruszyć ich biorąc do ręki.. Przepis pochodzi z wyciętego przepisów jednej z gazet.
Z podanego przepisu wyszły mi dwie duże tace różyczek.

Składniki:
380 g mąki pszennej
50 g masła lub margaryny
7 żółtek
1 jajko
3 łyżki rumu
3 łyżki śmietany
szczypta soli

Do wykrywania kółek:
3 naczynia o różnych średnicach.
np: szklanka, mała szklaneczka i kieliszek
radełko do nacinania lub nóż

Dodatkowo do przybrania:

cukier puder
marmolada z róży

Sposób wykonania
Mąkę przesiać, dodać do niej masło lub margarynę, żółtka, jajko, śmietanę i rum i szczyptę soli i dokładnie zagnieść jednolite ciasto.

Gdy ciasto będzie elastyczne należy kilka minut je zbić wałkiem aby ciasto się napowietrzyło.

Z gotowego ciasta odłożyć część do wałkowania a resztę zawinąć w folię, żeby nam nie wyschło.
Rozwałkować ciasto bardzo cienko podsypując mąką. Wykrawać kolejno najpierw duże, średnie i małe kółka a następnie je ponacinać w kilku miejscach na brzegach.

Wykrojone kółka składać po trzy. Najpierw duże, na nie położyć średnie i na wierzch najmniejsze.
Docisnąć palcem pośrodku, żeby się skleiły ze sobą.

Olej rozgrzać dobrze w garnku. Można sprawdzić kawałkiem ziemniaka, czy już jest wystarczająco gorący. Gdy ziemniak będzie skwierczał i się upiecze, można już wrzucać sklejone krążki.
Smażyć bardzo krótko na oleju do chwili aż się lekko zarumienią.

Po usmażeniu układać na papierowym ręczniki, żeby odsączyć z tłuszczu.
Wystudzone róże posypać cukrem pudrem i po środku udekorować odrobiną marmoladą z róży.
Smacznego :-)

Strucla z marmoladą z róży

Chyba najlepszą reklamą tego wypieku będzie to, że strucle zniknęły w ciągu kilku godzin.. Tak puszystego, pachnącego ciasta ze wspaniała kruszonką już dawno nie jadłam..

Z podanego przepisu wychodzą dwie duże strucle. Przepis wzięłam z tej strony

Składniki  na strucle:

750 g mąki pszennej

300 ml mleka

90 g cukru

8 g cukru waniliowego

1 łyżeczka soli

2 jajka

100 g miękkiego masła lub margaryny

3 łyżeczki suchych drożdży ( 12 g) lub 24 g drożdży świeżych.

Dodatkowo:

Ok. 300 g marmolady z róży

3 łyżki mleka do smarowania.

Sposób wykonania:

Gdy mamy drożdże świeże, to należy z odrobiny cukru, mąki i mleka zrobić zaczyn, natomiast, gdy mamy drożdże suche należy je wymieszać z mąką i dodać pozostałe składniki.

Wyrobić dokładnie miękkie, elastyczne ciasto .

 Ciasto pozostawić w misce w ciepłym miejscu do podwojenia objętości na około 2 godziny.

Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić,  podzielić na dwie części i podsypując mąką rozwałkować na placki o grubości ok. 4 mm długości trochę mniejszej niż 35 cm

Każdy placek posmarować marmoladą i zawinąć w roladę.

Zwinięte strucle położyć obok siebie na wyłożonej blaszce o wymiarach 28 cm x 35 cm papierem do pieczenia i pozostawić jeszcze raz do wyrośnięcia na ok. 1 godziny do momentu aż strucle zetkną się ze sobą.

W czasie gdy strucle będą rosły na blaszce zrobić kruszonkę.

Składniki na kruszonkę:

100 g masła lub margaryny

20 łyżek mąki

8 łyżek cukru

16 g cukru waniliowego ( 1 opakowanie)

Sposób wykonania kruszonki:

Wszystkie składniki połączyć ze sobą i rozkruszyć w palcach.

Wyrośnięte strucle naciąć nożem wzdłuż prawie do samego końca i odstawić do czasu aż się rozłożą na boki.

Przed wstawieniem do piekarnika strucle posmarować mlekiem i posypać kruszonką.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego :-)

Kruche ciasteczka z marmoladą z róży

Wspaniałe kruche ciasteczka z marmoladą z róży.. Im naprawdę nie można się oprzeć. Przepis wzięłam z TEJ strony z małymi zmianami.

Składniki na całą blachę ciastek:

• 300 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 g margaryny
• 2 łyżki kwaśniej śmietany 12% - 18 %
• 2 jajka

Dodatkowo:

• marmolada różana
• 1 rozmącone jajko

Sposób wykonania:

Mąkę przesiewamy przez sito i dodajemy do niej śmietanę, jajka, margarynę, proszek do pieczenia.  Zagniatamy szybko ciasto a następnie zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na ok. 1 godzinę.

Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto na placek o grubości ok. 5 mm, kroimy i kwadraty ( wielkość boków najlepiej 5 – 6 cm)

Na każdy kwadrat nakładamy łyżką marmoladę  a potem mocno sklejamy  przeciwległe końce.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej gotowe ciastka.

Przed włożeniem do piekarnika posmarować je rozmąconym jajkiem.

Wstawić do gorącego piekarnika. Piec 10 – 15 minut w temperaturze 160 stopni C.

Po upieczeniu, wyjąć i wystudzić.

Smacznego :-)

Rogaliki krucho - drożdżowe z marmoladą z róży

Eh.. Zachciało mi się studiować.. to niestety muszę z czegoś zrezygnować bo nie wyrabiam się na zakrętach i już o poleżeniu „do góry kołami” i  błogim lenistwie muszę na razie zapomnieć. Przepraszam, że się nie odzywam  ale nadmiar obowiązków przerósł mnie ;/ Nie gniewajcie się proszę na mnie. Jeszcze tylko do końca kwietnia i mam nadzieję że już nadrobię zaległości.

Na osłodę dzisiaj krucho drożdżowe rogaliki z marmoladą  z róży. Polecam, naprawdę są pyszne. Przepis wzięłam z TEJ strony.

Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki pszennej

250 g masła lub margaryny

30 g suchych drożdży

250 ml kwaśnej śmietany ( najlepiej 18 %)

1 łyżka cukru pudru

8 g cukru waniliowego

Nadzienie:

Marmolada lub powidła.  Ja dałam marmoladę z róży.

Do smarowania ciasta:

1 rozmącone jajko

1 łyżka mleka

Mąkę przesiać. Dodać do niej posiekane drobno masło lub margarynę , śmietanę, cukier puder, drożdże, cukier waniliowy i wszystko dokładnie wyrobić.

Z gotowego ciasta uformować kulę, zawinąć w folię i wstawić na minimum 12 godzin do lodówki.

Następnie schłodzone ciasto wyjąć z lodówki i krótko wyrobić.  Podzielić na 4 kawałki i z każdego rozwałkować koło i grubości ok. 4 mm ( Ja wykroiłam koło tortownicą ) . Każde koło podzielić na 8 części tak aby utworzyły się  trójkąty.  Na każdą część nakładać po łyżeczce marmolady  i zwijać w kierunku wierzchołka.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.   Po ułożeniu na blaszce wysmarować rozmąconym jajkiem zmieszanym z łyżką mleka przy pomocy pędzelka.

Wstawić do nagrzanego piekarnika.  Piec  15 – 20 minut w temperaturze 190 stopni.

Po upieczeniu wystudzić na kratce.

Smacznego :)

                                                                    Uczestniczę w akcji

Joulutorttu (fińskie ciasteczka)

Niezapowiedziana nagła wizyta w ciągu tygodnia, wszystkie zapasy słodyczy wyjedzone .. i panika.. co ja podam? ech.. na szczęście mam zawsze w pogotowiu płat ciasta francuskiego .. więc do roboty..  Zaraz upiekę ciasteczka z marmoladą czyli  Joulutorttu (fińskie ciasteczka) Przepis znalazłam TUTAJ

Składniki :

• Płat ciasta francuskiego
• Marmolada
• Cukier puder do smaku

Sposób wykonania.

Ciasto tniemy na kwadraty.   Nacinamy  na brzegach, zawijamy do środka. Na środek nakładamy marmoladę.

Pieczemy o 15 minut w temperaturze 220 stopni.

Posypać cukrem pudrem (Ja zapomniałam z tego pośpiechu ale nikt tego nie zauważył)

Smacznego :)