Szarlotka sypana

Już dawno przymierzałam się do upieczenia tej szarlotki, tym bardziej, że zachwalała ją moja córka. Dopiero teraz postanowiłam ją upiec. Przepis znalazłam tutaj.

Z podanego przepisu wyszła duża tortownica ciasta.

Składniki:

1 szklanka maki pszennej

1 szklanka kaszy manny

1 szklanka cukru

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

1 opakowanie cukru waniliowego

1,5 kg jabłek (dałam champion)

1 łyżeczka cynamonu

¾ kostki masła lub margaryny bardzo dobrze schłodzonego

Sposób wykonania:

Mąkę wymieszać z kaszą manną i proszkiem do pieczenia, a następnie podzielić na  3 równe części.

Obrane jabłka zetrzeć na tarce na wiórki, dodać cynamon i wymieszać.

Tortownicę wysmarować tłuszczem. Na dno tortownicy wysypać 1/3 suchych składników. Wyrównać. Na suche składniki wyłożyć równomiernie ½ startych jabłek.

Na jabłka ponownie wysypać 1/3 suchych składników i ponownie ½ jabłek.

Na całość wysypać ostatnią część suchych składników.

Zimne masło lub margarynę zetrzeć na tarce o dużych oczkach na wierzch szarlotki, czyli ostatnią część suchych składników. Masło lub margaryna powinny być rozłożone równomiernie

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 60 minut w temperaturze 180 stopni C.

Smacznego :-)

Kruche ciasteczka II

Przepis na te ciasteczka wzięłam z numeru 11/2011 gazetki „Ciasta za grosik”..i mają one jedną wadę, szybko znikają, są tak kruche i aromatyczne, że na pewno jeszcze nie raz je upiekę :-)

Z podanego przepisu wychodzą 2 duże blachy ciasteczek.

Składniki:

•  3 szklanki mąki krupczatki
• 200 g margaryny
• 2 żółtka
• ¼ szklanki cukru
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 cukier waniliowy

Sposób wykonania:

Z wszystkich składników zagnieść szybko ciasto a następnie zawinąć w folię i włożyć do lodówki na ok. 1 godzinę aby się schłodziło.

Schłodzone ciasto podzielić na 2- 3 części i każdą z nich rozwałkować na placek o grubości   3 – 4 mm.

Za pomocą foremek wykrawać ciasteczka i ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blachach.

Wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec 12 minut w temperaturze 180 – 190 stopni C do czasu aż się lekko zarumienią.

Smacznego :-)

Kruche ciasto z czarnymi porzeczkami i owocową bezą

W smaku przypomina nieco ciasto pleśniak ale uważam, że jest o całe niebo lepsze. Kruche ciasto, wyraziste w smaku czarne porzeczki plus beza dały wspaniałe połączenie. Nie wiedziałam, że wyjdzie mi tak przepyszne ciasto. 

Składniki na ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 250 g  masła lub margaryny
• ½ szklanki cukru
• 4 żółtka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki kwaśnej śmietany

Składniki na bezę:

•  4 białka
• 1 szklanka cukru
• 1 kisiel bez cukru owocowy o smaku wiśniowym lub malinowym

Dodatkowo:

• 40 dag czarnej porzeczki (może być mrożona nie trzeba wcześniej rozmrażać).
• 3 łyżki cukru pudru do posypania

Sposób wykonania:

 Z mąki, masła, cukru, żółtek, proszku do pieczenia i kwaśnej śmietany zagnieść szybko ciasto.

Gotowe ciasto podzielić na dwie części i zawinąć w folię. Jedną część wstawić na 2 godziny do zamrażalnika a drugą schłodzić.

Blachę o wymiarach 25 x 34 cm wysmarować tłuszczem a następnie ułożyć na niej rozwałkowaną jedną część ciasta, tą która była schładzana.

Wstawić ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 10 -12 minut aby spód się podpiekł.

Przygotować bezę: Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, pod koniec dodać kisiel i wszystko wymieszać.

Gdy spód będzie już podpieczony wyłożyć na nim owoce a na nie wyłożyć pianę.

Z zamrażalnika wyjąć drugą część ciasta i zetrzeć na tarce tak aby starte ciasto przykryło całą pianę.

Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec 45 minut.

Upieczone ciasto wystudzić i posypać cukrem pudrem.

Smacznego :-)

Kruche babeczki z budyniem

Co nagle to.. po diable.. niezbyt mi wyszły te babeczki więc prezentuję tylko te waniliowe.. 
Chociaż nie wyglądają za okazale to i tak szybko zniknęły... To może nie było aż tak źle ;-)

Podaję przepis :

 Składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki krupczatki
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 2 żółtka
• 20 g masła lub margaryny.

Sposób wykonania:

Z podanych składników zagnieść ciasto, zawinąć w folię i wstawić na 30 min do lodówki.

Roztopić odrobinę masła i maczając w nim pędzelek natłuścić foremki. 

Można rozwałkować ciasto i wykroić foremkami ciasto, ja natomiast wylepiam ciastem foremki bez żadnego rozwałkowywania.

Gotowe foremki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 190 stopni C ok. 12 minut.

Przygotować budyń:

• 2 budynie
• mleko
• cukier

Każdy budyń ugotować oddzielnie, dodając pół szklanki mniej mleka ( jeżeli przepis jest na 0,5 litra mleka)

Kłaść gorący budyń na gotowe babeczki.

Pozostawić do ostudzenia

Smacznego :)

Kruche babeczki z kremem

Błogie lenistwo.. Powinnam .. eee co tam nic dzisiaj nie powinnam. Od czasu do czasu należy poleżeć do góry kołami.  Odpocząć po ciężkim tygodniu pracy.

Mam zaległy przepis  na kruche babeczki.  Są wspaniałe i tak kruche że należy je delikatnie brać do ręki bo są niesamowicie kkkrruche  :-) 

Składniki:

•  2 szklanki mąki krupczatki
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 200 g masła lub margaryny
• 2 żółtka

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki połączyć, szybko zagnieść, zawinąć w folię i wsadzić do lodówki na godzinę.

Ciastem wylepiać foremki posmarowane tłuszczem.

Piec ok. 15 minut w temperaturze ok.  200 stopni C.

Składniki na krem:

• 1 budyń waniliowy
• 1 szklanka mleka
• 1 kostka masła
• 1/2 szklanka cukru
• zapach waniliowy

Mleko zagotować z cukrem , dodać budyń. Wymieszać i zagotować aż do zgęstnienia składników. Wystudzić. Oddzielnie utrzeć masło, dodając stopniowo wystudzoną masę budyniową, oraz zapach waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszać.  . Gotowy krem nakładać na wystudzone babeczki. Udekorować owocami, czekoladą wedle uznania.

Z tego przepisu wyszło około 20 babeczek.

Smacznego :-).