Rolada z wędzonego łososia

Tym razem przepis na wspaniałą roladę z łososia w szpinakowej pierzynce. Cały przepis łącznie ze zdjęciem jest w wykonaniu mojej siostry Moniki. Dziękuję siostrzyczko :-)

Składniki

1 opakowanie mrożonego szpinaku
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka masła
4 jajka
1 łyżka mąki
2 opakowania serków Almette śmietankowych

400 g łososia w plastrach

Sposób wykonania:

Szpinak, czosnek, sól, pieprz podsmażyć na maśle. Po podsmażeniu przełożyć na sitko, żeby się odcedził nadmiar tłuszczu. Po wystudzeniu do masy szpinakowej dodać żółtka.
Białka ubić na sztywno i delikatnie połączyć z masą szpinakową. Tak przygotowaną masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia dużej blachy.
Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 15 minut w temperaturze 190 stopni C.
Po upieczeniu placek szpinakowy wystudzić i przełożyć na folię spożywczą. Wierzch placka posmarować serkiem i na to ułożyć równo płaty łososia.
Całość wzdłuż rolujemy i zawijamy w folię spożywczą mocno dociskając.
Gotową roladę włożyć na kilka godzin do lodówki, żeby stężała i można było ją kroić.
Smacznego :-)

Ryba po grecku.

Jedno z najzdrowszych i najsmaczniejszych dań czyli ryba po grecku.

Składniki:

• ½ kg ryby (najlepiej w mrożonych płatach, ja robię z mintajem lub morszczukiem)
• ½ kg marchwi
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 3 cebule
• 1 koncentrat pomidorowy
• sól, pieprz do smaku, kostka rosołowa

Sposób wykonania.

Marchew, pietruszkę i seler obrać i zetrzeć na tarce na wiórki. Włożyć do garnka i zalać wodą. Dodać kostkę rosołową i przyprawy. Gotować pod przykryciem ok. 30 – 40 minut.

Rybę rozmrozić i lekko posolić. Usmażyć na patelni na oleju.

Cebule pokroić w kostkę i również usmażyć aż do zeszklenia się.

Do ugotowanych warzyw dodać usmażoną rybę, cebulę i koncentrat pomidorowy.

Wszystko pogotować jeszcze ok. 10 minut.

Podawać gorące.

Smacznego

Śledzie w oleju - najprostsze

Najprostsze do wykonania..  Ulubione mojej połówki .. :-). 

Najlepiej prezentują się w słoiku

Składniki:

30 dag śledzi matiasów

½ litra mleka

4 cebule

olej

Sposób wykonania:

Śledzie namoczyć w mleku, ok. pól godziny, odsączyć. Pokroić cebulę w kostkę, dodać olej w takiej ilości, aby przykrył śledzie wraz z cebulą.

Smacznego :-)

Śledzie pod pierzynką

Wczoraj  wieczorem wzięłam się za robienie śledzi, które mój mąż uwielbia. Ja natomiast nie lubię śledzi  i to bardzo. Nie tylko smak mi przeszkadza ale i zapach. Dlatego  za robienie śledzi zawsze zabieram się opieszale.

Podobno są smaczne, bo znikają bardzo szybko.

Składniki:

30 dag śledzi matiasów

½ litra mleka,

ocet winny

3 łyżki majonezu

2/3 szklanki śmietany  12% - 18%

pieprz do smaku

2 jabłka

2 cebule

3 ogórki konserwowe

Sposób wykonania:

Śledzie namoczyć przez około pół godziny w mleku. W międzyczasie przygotować „pierzynkę”:

Obrane jabłka zetrzeć na wiórki,  cebule  i ogórki pokroić w drobną kostkę. Wymieszać wszystko z majonezem a następnie śmietaną.

Śledzie odsączyć z mleka, pokroić w paski i pokropić octem.  Dodać pieprz do smaku. Połączyć z przygotowaną pierzynką

Smacznego