Buchty z powidłami

Kolejny puszysty wypiek, obok którego nie można przejść obojętnie, tym razem drożdżowy. Już dawno zamierzałam upiec buchty z powidłami według  tego przepisu. Niesamowicie puszyste bułeczki z marmoladą w środku, w sam raz do mleka na śniadanie. Polecam :-)

Należy przygotować tortownicę o wymiarach 26 cm

Składniki:

500 g maki pszennej

2  łyżki cukru

1 opakowanie cukru waniliowego 16 g

¼ łyżeczka soli

20 g świeżych drożdży lub 10 g suchych

300 ml mleka

1 jajko

60 g roztopionego masła lub margaryny

skórka otarta z jednej cytryny

1 słoiczek powideł śliwkowych lub innych

Dodatkowo:

2 łyżki roztopionego masła

cukier puder do oprószenia

Sposób wykonania:

W przypadku, gdy mamy świeże drożdże należy najpierw z połowy mleka, cukru i drożdży zrobić rozczyn, natomiast, gdy mamy drożdże suche, czynność, tą należy pominąć.

Ze wszystkich składników zagnieść gładkie i jednolite ciasto, przykryć ściereczką i pozostawić do podwojenia objętości na około 1 – 1,5 godziny w ciepłym miejscu.

Tortownicę nasmarować tłuszczem.

Wyrośnięte ciasto ponownie krótko wyrobić i podzielić na 50 – 55 gramowe części.

Każdą część spłaszczyć, nałożyć łyżkę powideł i uformować kulę.

Uformowane bułeczki układać obok siebie w tortownicy, tak, aby stykały się obok siebie.

Gotowe ciasto pozostawić do ponownego wyrośnięcia na ok. 30 – 40 minut.

Przed wstawieniem do piekarnika bułeczki posmarować na wierzchu rozpuszczonym masłem.

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 25 – 27 minut w temperaturze 180 stopni C.

Po wyjęciu z piekarnika i wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego :-)

Prosty piernik czekoladowy

Jedno z lepszych ciast piernikowych, jakie dotychczas piekłam. Niesamowicie delikatne i puszyste. Sposób wykonania nie jest trudny, wszystkie składniki można wymieszać łyżką. Polecam :-)

Przepis pochodzi z  tej strony (z moimi modyfikacjami).

Należy przygotować blachę o wymiarach 25x40 cm:

Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki pszennej

2/3 szklanki cukru

2 czubate łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 paczka przyprawy do piernika

1,5 łyżeczki sody

3 jajka

1 szklanka mleka

2 łyżki miodu

1 szklanka powideł śliwkowych

¾ szklanki oleju.

Składniki na polewę:

4 łyżki masła

4 łyżki mleka

4 łyżki kakao

1 szklanka cukru pudru

Dodatkowo:

Tłuszcz do wysmarowania formy

2 łyżki bułki tartej

orzechy, migdały do przybrania

Sposób wykonania ciasta:

Do miski włożyć wszystkie składniki. Całość zmiksować ze sobą około 2 minut.

Blachę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą.

Masę piernikową przelać na blachę.

Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem, czy ciasto się upiekło.

Przygotować polewę:

Masło lub margarynę rozpuścić na małym ogniu, dodać mleko i kakao i cukier puder.

Całość podgrzewać cały czas mieszając do momentu aż wszystkie składniki się rozpuszczą i dokładnie połączą.

Gorącą polewę wylać na wystudzony piernik. Udekorować orzechami.

Smacznego :-)

Murzynek z nutą piernikową

Upały nie odpuszczają., uff jak gorąco. Na razie nie piekę, bo w domu jest i tak okropnie gorąco i bez używania piekarnika.

Dzisiaj przepis na murzynka z nutą piernikową. Wspaniałe czekoladowe ciasto, delikatne i lekko wilgotne. Wzięłam go z  TEJ strony.Naprawdę polecam  :-)

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 125 g masła lub margaryny
• 3 jajka
• 1 – 1,5 szklanki cukru
• 1 szklanka mleka
• 5 łyżek powideł  lub dżemu śliwkowego
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 5 łyżek kakao
• 
  

  
  

  

  
  

Sposób wykonania:

Cukier wymieszać z kakao, dodać mleko, masło i zagotować.  Gotować około 2 minut stale mieszając, a następnie wystudzić.

Mąkę przesiać, połączyć z cynamonem,  przyprawą do piernika i sodą a następnie dodać do wystudzonej masy, wszystko dokładnie zmiksować. Pod koniec mieszania ciasta dodać dżem i wszystko wymieszać.

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać stopniowo po jednym żółtku.

Ubite jajka dodać do ciasta i  delikatnie wymieszać łyżką.

Przygotować formę z kominem: wysmarować masłem lub margaryną i posypać bułką tartą a następnie wlać ciasto.

Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 45 minut w temperaturze 170 stopni C.

Sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Jeżeli patyczek będzie suchy to należy wyjąc ciasto z piekarnika.

Smacznego :-)

Uczestniczę w akcji:

Buchty z powidłami

Wspaniałe delikatne bułeczki z konfiturą w środku. Bardzo długo zachowują świeżość. Robiłam je po raz pierwszy, ale na pewno i nie ostatni. Naprawdę polecam :-)

Przepis wzięłam z TEJstrony.

Składniki:

• 500 g mąki
• 15 g drożdży suszonych
• 50 g cukru
• 250 ml letniego mleka
• 40 g masła lub margaryny
• 2 jajka
• pół łyżeczki soli
• kilka kropel zapachu cytrynowego
• 
  

Dodatkowo:

• 6 łyżek roztopionego masła
• marmolada do nadziewania (dałam z porzeczkami)
• cukier puder do posypania

Sposób wykonania:

Mąkę przesiać, dodać do niej drożdże, cukier, mleko,  masło lub margarynę, jajka, sól i olejek.

Wszystko dokładnie wyrobić i odstawić pod przykryciem na ok 2 godziny w ciemnym miejscu do podwojenia objętości ciasta.

Po tym czasie ciasto krótko wyrobić i formować bułeczki o wadze ok. 50g.  Każdą z nich spłaszczyć i nałożyć do środka marmoladę. Dokładnie skleić.

Nadziane bułeczki nakładać jedna obok drugiej ( muszą się stykać ze sobą) na  wysmarowanej tłuszczem tortownicy o średnicy 26 cm i pozostawić do ponownego wyrośnięcia do podwojenia swojej objętości.

Wyrośnięte bułki posmarować roztopionym masłem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec  25- 30 minut w temperaturze 190 stopni C.

Upieczone wystudzić i posypać cukrem pudrem.

Smacznego :-)