Cannelloni z mielonym mięsem i sosem bolognese

Ufff.. jak gorąco.. Nie przepadam za taką pogodą, wolę chłodniejsze klimaty. Na razie szukam cienia i w kuchni nie chce mi się za bardzo siedzieć.

Dzisiaj podam przepis na cannelloni z mięsem mielonym i sosem bolognese.

Przepis na 4 duże porcje.

1 opakowanie cannelloni

500 g mielonego mięsa

2 średnie cebule

1 łyżka koncentratu pomidorowego

1 większy słoik gotowego sosu bolognese

sól, pieprz do smaku

1 czubata łyżeczka suszonego majeranku

3  listki świeżej bazylii drobno pokrojonej.

1/3 szklanki mleka

1 łyżka mąki

200 g startego sera gouda lub jakiegoś innego

Sposób wykonania:

Cebulę obrać, pokroić w kostkę a następnie smażyć na małym ogniu do momentu aż się zeszkli.

Do podsmażonej cebuli dodać mielone mięso, przyprawy, pokrojoną bazylię i majeranek.

Całość smażyć około 30 minut. Pod koniec smażenia dodać łyżkę koncentratu i 4 łyżki gotowego sosu bolognese, smażyć wszystko jeszcze 10 minut. Po wystygnięciu nadziewać cannelloni.

Przygotować oddzielne naczynie do podgrzewania. Do pozostałej części sosu bolognese dodać 1/3 szklanki mleka i 1 łyżkę mąki. Wszystko podgrzewać na małym ogniu około 10 minut często mieszając.

Przygotować naczynie do pieczenia. (Ja piekę w kwadratowej tortownicy).

Na dno naczynia wylać kilka łyżek sosu bolognese. Na to ułożyć pierwszą warstwę nadzianych mięsem rurek. Gdy ułożymy już pierwszą warstwę, na wierzch wylewamy kilka łyżek sosu bilognese i układamy kolejną warstwę z rurek.

Podobnie postępujemy aż do wyczerpania wszystkich składników.

Końcową warstwę rurek polewamy resztą sosu i posypujemy startym serem.

Wierzch naczynia przykryć folią do pieczenia i całość wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec około 50 minut w temperaturze 200 stopni C.

Smacznego :-)

Lasagne bolognese

Przejście pogody w wiosenną aurę i związane z tym wyższe temperatury spowodowały że zupełnie nie mogę sobie poradzić z organizmem. Jestem zimnolubna i nadmiar ciepła mnie dobija.. Nic mi się nie chce, na nic nie mam ochoty.

Ponieważ temperatura trochę spadła to i ja weszłam w szybsze obroty i postanowiłam zrobić na obiad lasagne bolognese.

Przepis 4 porcje.

Składniki na farsz mięsny:

600 g mięsa wieprzowego zmielonego dwukrotnie

3 łyżki koncentratu pomidorowego

5 łyżek gotowego sosu bolognese.

łyżka oleju

2 cebule pokrojone w kostkę

1 ząbek czosnku przepuszczonego przez praskę

3 listki drobno pokrojonej bazylii

2 łyżeczki suszonego majeranku

2ól, pieprz do smaku

Składniki na sos beszamelowy

2 łyżki mąki

2 łyżki masła

500 ml mleka

½ łyżeczki gałki muszkatołowej

sól, pieprz do smaku

Dodatkowo:

200 g sera żółtego startego

płaty lasagne

Sposób wykonania farszu mięsnego:

Do zmielonego mięsa dodać sól, pieprz, majeranek, bazylię, cebulę pokrojoną w kostkę, czosnek, koncentrat pomidorowy i wszystko smażyć na małej ilości tłuszczu pod przykryciem około 30 minut często mieszając.

Gdy mięso będzie już usmażone, dodać sos bolognese i całość jeszcze dusić ok 5 minut.

Przygotować sos:

Masło rozpuścić, dodać do niego mąkę a następnie cały czas energicznie mieszając wlać mleko.

Gotować cały czas na małym ogniu do czasu aż sos zgęstnieje, przyprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem do smaku.

Dno naczynia w którym będziemy piec lasagne, wysmarować małą ilością oleju a następnie ułożyć pierwszą warstwę płatów lasagne.

Wierzch płatów wysmarować sosem beszamelowym, na to wyłożyć cienką warstwę farszu mięsnego.

Na farsz mięsny położyć część startego sera i całość polać odrobiną sosu beszamelowego.

Na tak przygotowaną pierwszą warstwę, ułożyć kolejne płaty i powtórzyć wszystkie czynności tak jak w warstwie pierwszej ( u mnie wyszły 4 warstwy).

Na końcu tej „piramidy” należy wyłożyć warstwę płatów, posmarować sosem beszamelowym i posypać serem żółtym.

Naczynie przykryć folią aluminiową i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 40 minut w temperaturze 190 stopni C.

Smacznego :-)

Makaron kokardki z mięsem mielonym i sosem pomidorowym.

Dzisiaj kolejny zaległy przepis tym razem makaron kokardki z mięsem mielonym i sosem pomidorowym.

Z podanego przepisu wychodzi 5 dużych porcji.

Składniki:

½ kg mielonego mięsa wieprzowego

1 całe opakowanie makaronu kokardki

125 g koncentratu pomidorowego

1 gotowy sos bolognese 500 g

sól

pieprz,

majeranek

3 – 4 listki świeżej bazylii

papryka ostra

Sposób wykonania:

Do zmielonego mięsa dodać sól, pieprz, majeranek, bazylię, koncentrat pomidorowy i wszystko smażyć na małej ilości tłuszczu pod przykryciem około 30 minut często mieszając.

Gdy mięso będzie już usmażone, dodać sos bolognese i całość jeszcze dusić ok 5 minut.

Makaron ugotować zgodnie z przepisem w osolonej wodzie dodając 1 łyżkę oleju, żeby się nie posklejał.

Po ugotowaniu makaron odcedzić, dodać mięso z sosem.

Smacznego :-)

Pyzy z mięsem

Dzisiaj mija dwa lata jak założyłam bloga.  Zastanawiałam się co na ta okazję przygotować. Postanowiłam zrobić coś czego jeszcze dotychczas nie robiłam, wybór padł na pyzy z mięsem. Początkowo bałam się , czy dam radę je zrobić, ale potem przekonałam się, że to nie takie trudne.

Pyzy wyszły przepyszne. Na początku myślałam, że przedobrzyłam z ilością składników bo wyszło mi 50 sztuk i zastanawiałam się kto to zje, ale warto było się napracować, bo już ich nie ma ;-)

Składniki na ok. 50 szt.

3 kg ziemniaków

3- 4 szklanki mąki ziemniaczanej

1 jajko

Składniki na nadzienie:

500 g mięsa wieprzowego (karkówka, biodrówka)

1 bułka

1 jajko

 3 cebule

1 kostka rosołowa

sól pieprz do smaku

2 łyżeczki suszonego majeranku

Dodatkowo:

3 -4  cebule

200 g boczku surowego.

Sposób wykonania ciasta na pyzy:

Ziemniaki obrać, ugotować a następnie wystudzić i przepuścić przez praskę lub zmielić.

Przełożyć ziemniaki do miski lub innego szerszego naczynia i równomiernie rozłożyć na całości. Z całości wyjąc ¼ część ziemniaków i  to miejsce wypełnić mąką ziemniaczaną.

Do ziemniaków, mąki, dodać część ziemniaków, którą odłożyliśmy i jajko. Zagnieść szybko jednolite ciasto, przykryć ściereczką, aby czekało do momentu aż zrobimy nadzienie.

Sposób wykonania nadzienia:

Mięso ugotować razem z kostką rosołową ( około 1 godziny) a następnie wystudzić.

Bułkę namoczyć, odcedzić wodę.

6- 7 cebul pokroić w kostkę i usmażyć do momentu aż się zeszklą.

Mięso zmielić wraz z bułką dwukrotnie, dodać pieprz sól, majeranek, jajko, połowę usmażonej cebuli ( reszta zostanie na zasmażkę) i wszystko dokładnie wymieszać.

Ciasto dzielić na takie części, aby z każdej można było zrobić pyzę. Każą część najpierw spłaszczyć, nałożyć na nią łyżkę nadzienia a następnie skleić brzegi tak, aby nie było widać mięsa, na końcu delikatnie uformować kulę.

Gotowe pyzy wrzucać na gotującą osoloną wodę, gotować od chwili wypłynięcia ok. 10 minut.

Jeżeli część pyz chcemy zamrozić to należy to zrobić zaraz po ich zrobieniu przed ugotowaniem.

Sposób wykonania zasmażki:

Boczek pokroić w kostkę i dodać do zeszklonej cebuli, całość podsmażać jeszcze około 15 minut na małym ogniu.  

Gotową zasmażkę wyłożyć na gorące pyzy.

Smacznego :-)

Krokiety z mięsem

Znudziły nam się już zupki i tradycyjne drugie dania więc postanowiliśmy zrobić krokiety z mięsem i z pieczarkami. Dzisiaj podam przepis na krokiety mięsem a w kolejnym wpisie będzie przepis na krokiety z pieczarkami.

Tym razem będzie praca wspólna. Naleśniki smażył mąż ja natomiast zajęłam się całą resztą.

Może trochę przesadziliśmy z ilością krokietów, ale co tam, damy radę, w razie czego wezwie się posiłki ;-)

Z podanego przepisu wychodzi 10 krokietów.

Składniki na ciasto naleśnikowe:

150 g mąki

2 duże jajka

120 ml wody

250 ml mleka

szczypta soli

Sposób wykonania:

Do przesianej maki dodać pozostałe składniki i bardzo dokładnie zmiksować. Gdy ciasto będzie miało jednolitą konsystencję, przykryć je talerzykiem i pozostawić na ok. 20 minut

Patelnię rozgrzać, rozprowadzić na niej małą ilość tłuszczu, (najlepiej pędzelkiem), smażyć z obu stron na jasnozłoty kolor.

 Składniki na farsz mięsny:

½ kg mięsa wieprzowego

2 marchewki

1 pietruszka

1 kostka rosołowa

2 listki laurowe

sól, pieprz

½ łyżki suszonego majeranku

3 ziarnka ziela angielskiego

1 – 2 jajka

2 bułki

  

Dodatkowo:

3 cebule pokrojone w kostkę

olej

3 - 4 jajka

2 szklanki bułki tartej

Sposób wykonania farszu:

Mięso gotować z kostką rosołową, zielem angielskim, marchewką, pietruszką i liśćmi laurowymi w małej ilości wody około 1 godziny 30 minut.

Cebule pokrojone w kostkę smażyć na patelni do momentu aż się zeszklą.

Bułki namoczyć w wodzie i odsączyć

Po ugotowaniu mięso wystudzić i zmielić dwukrotnie wraz z namoczonymi bułkami, marchewką i pietruszką.

Do zmielonego mięsa dodać usmażoną cebulę, sól, pieprz, majeranek i 1-2 całe jajka, dokładnie wszystko wymieszać.

Na jeden talerz wysypać bułkę tartą a na drugi rozbić 3 – 4 jajka, rozmącić i lekko posolić.

Nakładać 3 -4 łyżki farszu na sam środek naleśnika i składać jak kopertę ( można rolować, ja robię troszkę inaczej).

 

Naleśniki wraz z farszem moczyć najpierw w rozmąconych jajkach a następnie posypać z obu stron bułką tartą.

Smażyć na małym ogniu ok. 20 minut ( najlepiej pod przykryciem) z obu stron na złoty kolor ) z dodatkiem oleju .

Podawać na gorąco.

Smacznego :-)

Pierogi z mięsem

Już tak dawno nie robiłam pierogów, że musiałam zajrzeć do swojego poprzedniego przepisu, żeby sobie przypomnieć jak się je robi. Przepis wzięłam z pierogów ze szpinakiem i serem feta, wtedy  ciasto wyszło pyszne, więc postanowiłam zrobić z tym ciastem pierogi z mięsem.

Pierogi wyszły tak delikatne, że zniknęły od razu. Polecam, naprawdę są pyszne :-)
Przepis na ok 50 pierogów

Składniki na ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
1 jajko
¾ szklanki wrzącej wody
¼ szklanki zimnej wody

Składniki na farsz:
800 g mięsa wieprzowego ( biodrówka, karkówka)

sól, pieprz, majeranek,
2 listki laurowe
3 ziarnka ziela angielskiego
pokrojona drobno świeża bazylia
3 marchewki
1 pietruszka
1 kostka rosołowa
1/2 kg cebuli
olej

Przygotowanie ciasta na pierogi:Mąkę przesiać, wlać do niej ¾ szklanki wrzątku, wymieszać wszystko łyżką, wlać jeszcze ¼ szklanki zimnej wody i ponownie wszystko wymieszać. Ciasto przykryć i pozostawić na 20 minut.

Gdy mąka z wodą trochę po leżakuje, dodać do niej 1 jajko i wszystko bardzo dokładnie wyrobić do momentu aż ciasto będzie odchodziło od ręki.
Jeżeli ciasto będzie już gładkie i jednolite, należy je ponownie pozostawić pod przykryciem 30 minut.

Gotowe ciasto podzielić na kilka części a następnie każdą część rozwałkować bardzo cienko podsypując mąką.
Wykrawać szklanką krążki. Na każdy krążek nakładać łyżeczkę  farszu a następnie skleić ze sobą brzegi i lekko zawinąć.

Sposób wykonania farszu mięsnego
Mięso ugotować w takiej ilości wody aby było w całości za nużone we wrzątku, dodać marchew, pietruszkę, listki laurowe, ziele angielskie, kostkę rosołową i całość gotować pod przykryciem 1 godzinę 20 minut.


Cebulę drobno pokroić i dusić pod przykryciem do momentu aż się zeszkli.

Ugotowane mięso wystudzić, a następnie zmielić dwukrotnie wraz z warzywami.  Do zmielonego mięsa dodać połowę usmażonej cebuli z odrobiną oleju ze smażenia, przyprawić do smaku pieprzem, solą, majerankiem i wszystko dokładnie wymieszać.

Gotowe pierogi wrzucać na gotującą się i osoloną wodę.
Gotować po wypłynięciu gotować 3 minuty,. Podawać na gorąco z duszoną cebulką.
Smacznego :-)

Wieprzowina w sosie pieczarkowym

Jestem okropnie przemęczona, jak uda mi się w pracy o 14,00 zjeść  śniadanie to jestem szczęściarą i po raz kolejny dopadło mnie zapalenie węzłów chłonnych więc jak wracam do domu to padam.. 
O bywaniu w kuchni mogę na razie zapomnieć.. nie mam siły na większe gotowanie. Na blogu na razie publikuję zaległe przepisy. 
Dzisiaj z zaległych przepisów wieprzowina w sosie pieczarkowym.
Uwielbiam to danie i mimo, że troszkę trzeba czasu poświęcić, żeby je zrobić to robię je często. 

Składniki:

600 g mięsa wieprzowego w miarę chudego

500 g pieczarek

1 cebula

2 listki laurowe

2 kostki rosołowe

pieprz

sól

2 świeże listki bazylii

3 kulki ziela angielskiego

3 – 4 łyżki mąki

3 - 4 łyżki śmietany

olej do smażenia

Sposób wykonania

Pieczarki i cebulę pokroić w kostkę i dusić na patelni pod przykryciem do czasu aż cebula się zeszkli.

Wieprzowinę pokroić w kostkę, posypać delikatnie mąką i podsmażyć na małej ilości tłuszczu.

Przygotować garnek z wrzątkiem, usmażoną wołowinę przełożyć do garnka żeby się dalej gotowała, dodać liść laurowy, kostki rosołowe, pieprz, ziele angielskie, drobno pokrojoną bazylię, pieczarki wraz z cebulą i gotować pod przykryciem ok. 80 minut na małym ogniu.

Gdy  mięso będzie miękkie, mąkę zarumienić na patelni i po wystudzeniu rozprowadzić dokładnie ze śmietaną i odrobiną wody żeby nie było grudek.

Całość dodać do ugotowanego mięsa i pogotować jeszcze 5 minut.

Podawać na gorąco.

Smacznego :-)

Pieczeń rzymska nadziewana pieczarkami z dodatkiem pieczarek w śmietanie

MMM.. co za rozkosz.. Tak, zdecydowanie to chyba najlepsza pieczeń jaką kiedykolwiek robiłam.  Pieczeń rzymską robię  często przy okazji naszych rodzinnych spotkań, bo już utarło się, że bez pieczeni ani rusz. Przez lata, metodą prób i błędów, udało mi się mam nadzieję stworzyć w miarę apetyczne danie. Jeżeli chodzi o pieczeń to nigdy nie korzystałam z żadnych przepisów. Polecam, bo naprawdę jest dobra :-)

Składniki na pieczeń:

1 kg  karkówki  lub innego mięsa wieprzowego w miarę chudego

2 jajka

2 bułki

2 łyżki majeranku

Sól

4 listki świeżej bazylii

Pieprz

2 ziarnka ziela angielskiego

2 cebule

Bułka tarta

Dodatkowo farsz pieczarkowy *

Składniki na pieczarki w śmietanie

1 kg pokrojonych pieczarek

3 drobno pokrojone cebule

sól

pieprz

3 listki świeżej bazylii

500 ml śmietany kremówki 30 %

Sposób wykonania:

Bułki moczymy w wodzie a następnie dobrze odsączamy z wody.  Dwie cebule kroimy drobno i smażymy na oleju do momentu aż się zeszklą.

Mięso wraz z bułkami  mielimy dwukrotnie , dodajemy  suszony majeranek,  drobno pokrojone listki bazylii, usmażoną cebulkę, zmielone ziele angielskie, sól i pieprz do smaku  i na końcu dwa jajka. Wszystko dokładnie mieszamy.

Przygotowujemy jednocześnie farsz pieczarkowy i pieczarki w śmietanie:

Pieczarki umyć, pokroić ( nie za drobno ). Cebule pokroić w kostkę. Dodać sól, pieprz, pokrojoną drobno świeżą bazylię  Całość dusić ok 25 – 30  minut na patelni z mała ilością oleju pod przykryciem od czasu do czasu mieszając.  Po ok 30 minutach zdjąć przykrycie z patelni i na małym ogniu smażyć całość jeszcze ok 10 minut ( ze smażeniem nie należy przesadzać, powinien jeszcze zostać sos)

Z podsmażonych pieczarek odjąć ¼  część na farsz a do pozostałej ilości wlać śmietanę kremówkę i całość dusić jeszcze na małym ogniu na patelni ok 15 minut od czasu do czasu mieszając.

Mięso mielone podzielić na dwie części, na jedną wyłożyć farsz pieczarkowy i przykryć drugą częścią. Uformować klops, lekko skropić olejem i posypać bułką tartą. Przełożyć do żaroodpornego naczynia z przykrywką wypełnionego  1/3 szklanki oleju.  ( ja dałam trochę więcej oleju) 

Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 1 godzinę 40 minut w temperaturze 180 stopni C.

Podawać na gorąco z dodatkiem pieczarek w śmietanie.  

* Farsz uzyskamy z odłożenia ¼ części zasmażonych pieczarek wraz z cebulką i przyprawami  w trakcie przyrządzania pieczarek w śmietanie.

Smacznego :-)

Zapiekanka z ziemniaków i mięsa mielonego

Coś w sam raz na obiad w jesienny dzień.. Zapiekanka z ziemniaków i mielonego mięsa. Jest naprawdę pyszna. Polecam :-)

Z podanego przepisu wychodzi cała blacha zapiekanki.

Składniki:
2 kg ziemniaków
1/2 kg mięsa zmielonego 1 raz
1 puszka pomidorów krojonych
1 koncentrat pomidorowy
250 ml kwaśnej śmietany 10% - 18 %
1 papryka
olej
2 cebule drobno pokrojone
sól, pieprz, majeranek, papryka ostra, suszony koperek.

Sposób wykonania:
Mięso zmielić, dodać przyprawy, pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażyć ok 30 minut na małym ogniu pod przykryciem. Pod koniec smażenia dodać pomidory krojone i wszystko poddusić jeszcze ok 5 minut.

Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki.

Blachę wysamrować olejem, ułożyć na dnie ściśle obok siebie plasterki ziemniaków, jedną warstwę.
Ziemniaki skropić olejem posolić i posypać przyprawami: majerankiem, koperkiem, pieprzem

Na przyprawioną pierwszą warswę ziemniaków nałożyć mięso mielone  i przykryć drugą warstwą ziemniaków.
Drugą warstwę przyprawić tak samo jak pierwszą czyli skropić olejem, posolić i dodać przyprawy.
Na ziemniaki można pokroić jeszcze paprykę, pomidory.
Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 1 godzinę w temperaturze 200 stopni C.

Przygotować sos pomidorowy:
Do śmietany dodać 2 łyzki koncentratu pomidorowego, sól do samku, odrobinę ostrej papryki i majeranku.
Gdy mninie godzina pieczenia zapiekanki, należy ją wyjąć z piekarnika, polać całość sosem pomidorowym i wstawić jeszcze całość na 20 minut do pieczenia.
Po wyjęciu z piekarnika zapiekanka jest gotowa do spożycia :-)

Smacznego :-)

Kotlety mielone

Uwielbiam kotlety mielone . Mogłabym je jeść bez przerwy.

Składniki na 20 kotletów :

• ½ kg mięsa wieprzowego: karkówka, biodrówka
• 2 bułki
• 1 jajko
• majeranek
• 2 cebule
• majeranek,
• pieprz, sól
• ½ szklanki bułki tartej

Sposób wykonania:

Bułki namoczyć i odsączyć na sitku i zmielić razem z mięsem  dwa razy. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. Do mięsa dodać jedno duże jajko lub dwa mniejsze, zeszkloną cebulę, majeranek, sól i pieprz do smaku.

Z gotowej masy mięsnej uformować kotleciki. Każdy obtoczyć w bułce tartej.

Smażyć na oleju na złotobrązowy kolor  .

Podawać gorące.

Smacznego :-)

Bitki wieprzowe w sosie czosnkowym

Kupiłam ostatnio kawałek mięsa wieprzowego (karkówkę)i nie wiedziałam  co z nim zrobić. Początkowo  chciałam upiec to mięso, ale piekarnik był zajęty więc postanowiłam zrobić bitki w sosie czosnkowym.

Składniki:

½ kg mięsa wieprzowego

1 i ½ łyżeczki czosnku granulowanego

przyprawy : sól, pieprz, ziele angielskie, suszony tymianek

3 łyżki mąki + do obtoczenia

2 łyżki śmietany

tłuszcz do smażenia

1 cebulę

1 kostkę rosołową.

Sposób wykonania.

Mięso pokroić w plastry i zbić tłuczkiem do mięsa. Obtoczyć w mące i wrzucić na gorącą patelnię. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i smażyć do momentu aż mięso się lekko przyrumieni.

Przygotować wywar: Dodać kostkę rosołową, czosnek i przyprawy. Gdy bitki będą lekko przyrumienione wrzucić do wrzątku i gotować ok. 1 godz. 20 min.

Gdy mięso będzie już miękkie,  rozrobić w oddzielnym naczyniu mąkę z ½ szklanką wody i łyżką śmietany. Dokładnie wszystko wymieszać żeby nie było grudek, dodać kilka łyżek wywaru i ponownie wymieszać.

Całość wlać do wrzątku.

W przypadku, gdy sos będzie za rzadki dodać więcej mąki i ponownie rozrobić z małą ilością zimnej wody.

Podawać na gorąco

Smacznego :)

Klopsy w sosie pomidorowo paprykowym

Chętnie bym się jeszcze pobyczyła.. weekend minął a ja wcale nie zdążyłam odpocząć .. W sobotę zakopałam się w garnkach.. a w niedzielę z „audiencji” na audiencję..

Do komputera między a pomiędzy..  biegłam niczym koń na torze wyścigowym..

Na końcówce wbiegłam zdyszana na metę.. znaczy się do domu,

Moja połówka zapytała się mnie co mnie tak goni.. Odparłam  że muszę wrzucić klopsy na bloga ;-)

No.. to klops..;-)

Składniki:

1 kg mięsa mielonego  wieprzowego

2 bułki

2 jajko

1 cebula

½ papryki czerwonej

1 puszka pomidorów krojonych ( u mnie były z dodatkiem ziół)

3 łyżki mąki

tłuszcz

woda

Majeranek, bazylia, pieprz, sól, listek laurowy

Sposób wykonania:

Mięso zmielić ( mieliłam dwukrotnie), bułki namoczyć w wodzie. Gdy będą miękkie, odsączyć wodę i dodać do mięsa.

Cebulę pokroić drobno i zeszklić na patelni na oleju. Następnie dodać do mięsa. Dodać także jajko i przyprawy do smaku i wszystko wymieszać.

Formować średniej wielkości kulki. Jak na kotlety. Można tez obsmażyć lekko na tłuszczu. Lub wrzucić od razu do wrzącej wody. W takiej ilości aby przykrywały w całości klopsy.

Do wody dodać przyprawy: sól pieprz, bazylię, listek laurowy i gotować przez godzinę na małym ogniu.

Pod koniec gotowania dodać pomidory i paprykę pokrojoną w drobną kostkę. 

Pogotować jeszcze 10 minut  i po tym czasie dodać mąkę rozrobioną z zimną wodą.

Można tez dodać łyżkę śmietany.

Po dodaniu mąki gotować jeszcze przez chwilę.

Podawać na gorąco.

Smacznego :-)