Biszkopt z jabłkami

Witam serdecznie po przerwie. Moja nieobecność spowodowana była wyjazdem wakacyjnym, ale wszystko co dobre szybko się kończy i czas wrócić do domu. Dzisiaj zaległy przepis, ciasto piekłam przed samym wyjazdem i nie zdążyłam zamieścić na blogu.

Wspaniały delikatny biszkopt z jabłkami .. polecam :-)

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1  szklanka cukru
• 5 łyżek oleju
• 5 jajek
• 5 jabłek
• Kilka kropel olejku waniliowego
• Tłuszcz do smarowania tortownicy
• 2 łyżki bułki tartej do wysypania posmarowanej tłuszczem tortownicy
• Cukier puder do posypania upieczonego ciasta.

Sposób wykonania:

Białka ubić na sztywną pianę razem z cukrem. Do ubitej piany dodawać stopniowo po jednym żółtku nie przerywając ubijać a następnie mąk1) wymieszaną z proszkiem do pieczenia, olej i olejek waniliowy.

Jabłka obrać i pokroić na średniej wielkości cząstki, dodać do gotowego ciasta i delikatnie wymieszać.

Tortownicę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą, napełnić ciastem.

Gotowe ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 40 – 45 minut w temperaturze 180 stopni C.

Po wyjęciu posypać cukrem pudrem

Smacznego :-)

Chleb orkiszowy z miodem na zakwasie

Dla mojej siostry i jej rodziny jak piekę chleb to zawsze staram się żeby był z możliwie jak największej ilości zdrowych składników, a szczególnie dzieci lubią jak im ciotka coś upiecze ;-)
Tym razem upiekłam dla niej chleb orkiszowy z miodem na zakwasie. Przepis wzięłam z
TEJ strony.
Z podanego przepisu wyszedł mi jeden duży bochenek chleba. Użyłam dużą keksówkę.

Składniki na zaczyn:

• 50 g aktywnego zakwasu żytniego
• 75g mąki orkiszowej
• 100 g wody

Całość dobrze wymieszać i pozostawić w szczelnie przykrytym folią naczyniu na 12 - 18 godzin.

Składniki na ciasto właściwe:

• 500 g mąki orkiszowej
• 275 g wody
• 30 g miodu
• 2 płaskie łyżeczki soli
• 3 listki świeżej bazylii drobno pokrojonej
• 1,5 łyżeczki drożdży

Dodatkowo do smarowania i posypania:

• 1 rozmącone jajko
• 1 łyżka mleka
• 2 łyżki ziaren sezamu

Sposób wykonania:
Gotowy zaczyn zmieszać z mąką, wodą, drożdżami, miodem, solą, pokrojoną bazylią i dokładnie wyrobić ciasto.
Ciasto pozostawić do wyrośnięcia na 2 godziny w ciepłym miejscu a następnie krótko wyrobić i przełożyć do wysmarowanej tłuszczem keksówki. Pozostawić do ponownego wyrośnięcia na 1 - 2 godziny, powinno urosnąć do wysokości foremki.

Gotowe wyrośnięte ciasto posmarować rozmąconym jajkiem zmieszanym z 1 łyżką mleka i posypać ziarnami sezamu.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec najpierw 10 minut w temperaturze 220 stopni C, następnie zmniejszyć temperaturę do 200 stopni C i piec jeszcze 25 - 30 minut.

Po wyjęciu z piekarnika chleb studzić na kratce.

Smacznego :-)

Kruche ciasteczka z sokiem wiśniowym w czekoladzie

Inspirację wzięłam z gazetki nr 27 "Palce lizać" choć i tak poszłam własną drogą ;-)

Wspaniałe, kruche lekko słodkie ciasteczka w czekoladzie i do tego filiżanka dobrej kawy, czego  więcej potrzeba w pochmurny poranek?
 Są tak pyszne że z około 100 ciasteczek zostało mi nie więcej niż 20.. ;-)
Jedynym minusem tego ciasta jest to, że nie da się rozwałkować więc trzeba ręcznie rolować wałeczki. Ale warto włożyć odrobinę wysiłku dla efektu końcowego.

Składniki na ok 100 ciasteczek:

• 500 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250 g masła lub margaryny
• 3 żółtka
• 1/2 szklanki  syropu wiśniowego ( jeżeli mamy sok to należy dodać łyżkę cukru pudru)

Składniki na polewę czekoladową;

• 3 łyżki masła lub margaryny
• 3 łyżki mleka
• 3 łyżki kakao
• 1 szklanka cukru pudru

Sposób wykonania:
Do mąki dodać żółtka, proszek do pieczenia, sok lub syrop wiśniowy, łyżkę cukru ( opcjonalnie) oraz masło lub margarynę i zagnieść szybko ciasto.

Z gotowego ciasta rolować krótkie paseczki a następnie zwinąć na kształt kłódki.

Gotowe ciasteczka układać w małych odstępach na blachach wyłożonych papierem do pieczenia.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 13 - 14 minut w temperaturze 190 stopni C do czasu aż się zarumienią.
Upieczone ciasteczka poukładać na talerzach tak, aby każde można było polać polewą czekoladową.
Przygotować  polewę czekoladową:
Masło rozpuścić, dodać mleko, kakao i na koniec cukier puder i wszystko dokładnie wymieszać.
Gotową gorącą polewą czekoladową polać ciasteczka. Ja zrobiłam nie reguralne wzorki z czekolady na ciasteczkach.
Po wystudzeniu polewy czekoladowej ciasteczka przełożyć na czyste talerze.
Smacznego :-)

Strucla gruszkowa z kruszonką

Nie potrzebnie się bałam , że mi nie wyjdzie.. ta moja radosna twórczość ;-)
Ten wypiek mogę opisać takimi słowami: wspaniała, delikatna, pachnąca, idealna.. strucla gruszkowa :-) Z podanego przepisu wychodzą dwie duże strucle.

Składniki na ciasto:

• 580 g mąki
• 2 łyżki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 60 rozpuszczonego masła lub margaryny
• 1,5 szklanki ciepłego mleka
• szczypta soli
• 21 g drożdży suszonych

Składniki na masę gruszkową:

• 8 dużych gruszek ok 1,5 kg
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

Składniki na kruszonkę

• 100 g masła
• 150 g mąki
• 50 g cukru pudru

Dodatkowo

• 1 rozmącone jajko

Sposób wykonania:

Mąkę przesiać, dodać do niej rozpuszczony i schłodzony tłuszcz, ciepłe mleko, jajko, żółtko, obydwa cukry, sól oraz drożdże. Zagnieść dokładnie gładkie i jednolite ciasto ( powinno odchodzić o ręki) i pozostawić w ciepłym miejscu pod przykryciem na 2 godziny.

Przygotować masę gruszkową;
Gruszki obrać i pokroić na dosyć drobne cząstki ( ja dałam trochę za duże ) i wymieszać z 2 łyżkami cukru, cynamonem i mąką ziemniaczaną. Całość podsmażać na małym ogniu w przykrytym rondelku ok 10 minut mieszając delikatnie nie więcej niż 3 razy. Gotową masę wystudzić.

Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić i podzielić na dwie części. Każdą podsypując mąką rozwałkować na placki o grubości ok 5 - 7 mm. Na każdy placek wyłożyć i rozsmarować delikatnie część wystudzonej masy gruszkowej i zawinąć tak jak makowca z tą różnicą, że nie owijamy w papier do pieczenia.

Gotowe strucle przenieść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Między struclami położyć kawałek zrolowanego papieru do pieczenia, strucle wtedy się nie zrosną się ze sobą podczas pieczenia.
Zrolowane strucle przykryć ściereczką i pozostawić jeszcze na  30 minut do wyrośnięcia.

Przygotować kruszonkę;
Z masła mąki i cukru pudru zagnieść szybko ciasto a następnie rozkruszyć w rękach.
Gotowe, wyrośnięte strucle posmarować rozmąconym jajkiem i posypać kruszonką.

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 40 - 45 minut w temperaturze 180 stopni C.

Smacznego :-)

Kruche ciasteczka II

Przepis na te ciasteczka wzięłam z numeru 11/2011 gazetki „Ciasta za grosik”..i mają one jedną wadę, szybko znikają, są tak kruche i aromatyczne, że na pewno jeszcze nie raz je upiekę :-)

Z podanego przepisu wychodzą 2 duże blachy ciasteczek.

Składniki:

•  3 szklanki mąki krupczatki
• 200 g margaryny
• 2 żółtka
• ¼ szklanki cukru
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 cukier waniliowy

Sposób wykonania:

Z wszystkich składników zagnieść szybko ciasto a następnie zawinąć w folię i włożyć do lodówki na ok. 1 godzinę aby się schłodziło.

Schłodzone ciasto podzielić na 2- 3 części i każdą z nich rozwałkować na placek o grubości   3 – 4 mm.

Za pomocą foremek wykrawać ciasteczka i ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blachach.

Wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec 12 minut w temperaturze 180 – 190 stopni C do czasu aż się lekko zarumienią.

Smacznego :-)

Tradycyjna szarlotka domowa

Miałam coś upiec na zbliżające się uroczystości więc wybór padł na szarlotkę, gdyż pół lodówki było zawalone jabłkami od rodziców..
Przepis znalazłam na blogu  Asi i rzeczywiście miała rację tak ją zachwalając. Polecam naprawdę jest przepyszna :-)
Z podanego przepisu wychodzi duża blacha ciasta. Przepis jest z małymi moimi modyfikacjami.

Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 250 g masła lub margaryny
• 3 żółtka
• 1 całe jajko

Dodatkowo

• 3 - 4 łyżki cukru pudru do posypania szarlotki
• 1 łyżka masła lub margaryny do natłuszczenia blachy
• 2 łyżki bułki tartej do posypania blachy

Składniki na masę jabłkową:

• 2 kg jabłek ( dałam papierówki)
• 1 cukier waniliowy
• 12 łyżek cukru
• 1 łyżkę rodzynek ( ja dałam żurawinę )
• 1 łyżeczka cynamonu

Składniki na pianę:

• 3 białka
• 1/4 szklanka cukru

Sposób wykonania
Z podanych składników na ciasto zagnieść szybko ciasto, podzielić na dwie części, zawinąć w folię i schłodzić w  przez 30 minut.

Przygotować masę jabłkową:  Jabłka obrać i pokroić na cząstki. Wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym, cynamonem i rodzynkami a następnie dusić w przykrytym rondelku ok 15 minut nie mieszając. Dopiero pod koniec delikatnie wszystko wymieszać.

Jedną część ciasta wyjąć z lodówki, rozwałkować i wyłożyć nią spód natłuszczonej blachy. Spód wstawić do nagrzanego piekarnika w celu jego podpieczenia w temperaturze 180 stopni C przez ok 12 minut.

Z białek i 1/4 szklanki cukru ubić sztywną pianę.

Na podpieczony spód wyłożyć masę jabłkową a następnie ubitą pianę. Wyjąć drugą część ciasta z lodówki i rozwałkować lub zetrzeć na tarce na pianę z białek.
Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 50 minut w temperaturze 180 stopni C.

Smacznego :-)

Żytni chleb z cebulką i kminkiem

Zaczynam sięgać po coraz bardziej pracochłonne w wykonaniu chleby i im trudniejszy tym jego efekt końcowy mnie bardziej cieszy.
Upiekł się wprost idealnie, a tak niesamowicie aromatyczny, że musiałam się posilić w trakcie jego pieczenia czymś w zamian ;-)
Przepis wzięłam z TEJ strony i nie byłabym sobą, gdybym nie dokonała pewnych modyfikacji :-) Z podanego przepisu wychodzi jeden duży bochenek. Ja piekłam w dużej keksówce, była w sam raz.

Składniki na starter:

• 90g zakwasu żytniego
• 170 g wody źródlanej
• 220 g mąki żytniej razowej

Składniki na starter dokładnie wymieszać, włożyć do miski i szczelnie zakryć (ja owinęłam folią ). Pozostawić w ciepłym miejscu na 12 - 24 godziny.

Składniki na zaczyn:

• 230 g mąki pszennej razowej
  
• 1/2 łyżeczki soli
• 170 g maślanki

Składniki na zaczyn dokładnie wymieszać i pozostawić w szczelnie przykrytym naczyniu na  4- 8 godzin.

Składniki na ciasto właściwe:

• 100 g mąki pszennej razowej
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki suszonych drożdży
• 2 łyżki ( ok 30g) miękkiego masła
• 1 łyżka prażonej cebuli
• 1  - 2 łyżeczki kminku
• 3 listki świeżej bazylii drobno posiekanej

Dodatkowo do posmarowania i posypania:

• Jedno rozmącone jajko
• 1 łyżka mleka
• ziarna do posypania

Sposób wykonania:

Łączymy wcześniej przygotowany zaczyn i starter ze składnikami na ciasto właściwe i dokładnie wyrabiamy ciasto. Jeżeli będzie się nadmiernie kleić należy podsypać je mąką.
Zostawiamy ciasto pod przykryciem na ok 2 godziny a następnie krótko wyrabiamy i przekładamy do wysmarowanej tłuszczem formy ( u mnie duża keksówka).
Pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia na 2 godziny.

Przed wstawieniem wyrośniętego ciasta smarujemy je rozmąconym jajkiem zmieszanym z łyżką mleka i posypujemy ziarnami.

Gotowe, wyrośnięte ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 20 minut w temperaturze 230 stopni C a następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni C i piec jeszcze 20 minut.
Po wyjęciu studzić na kratce.
Smacznego :-)

Bezy o smaku owocowym

Drugi przepis na bezy, tym razem o smaku owocowym, w zależności od tego jaki kisiel dodamy do masy bezowej.

Z podanego przepisu wychodzą 3 duże blachy bez.

Składniki:

• 3 białka
• Szczypta soli
• 190 g cukru pudru
• 1 kisiel o smaku owocowym bez cukru

Sposób wykonania:

Białka ubić na sztywno razem ze szczyptą soli, bod koniec ubijania dodać stopniowo cukier i kisiel owocowy ( u mnie był o smaku truskawkowym )

Blachy wyłożyć papierem do pieczenia i za pomocą rękawa lub szprycy nakładać małe kopczyki ( ja nakładałam łyżką bo nie miałam zbyt dużo czasu).

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 1 godzinę w temperaturze 120 – 130 stopni C.

Po upieczeniu wyjąc i wystudzić.

Smacznego :-)

Chleb ukraiński na zakwasie

Wspaniały, chleb z chrupiącą skórką,  sprężysty miąższ .. no i ten zapach ;-)  Z podanego przepisu wychodzą dwa bochenki. Ja dałam dużą keksówkę, ale była stanowczo za mała gdyż ciasto o mało co nie uciekło poza blachę. Przepis wzięłam z TEJ strony  z małymi modyfikacjami.

Składniki na zaczyn:

190 g zakwasu żytniego

220 g maki żytniej

160 g wody

Wszystkie składniki na zaczyn wymieszać i pozostawić w ciepłym miejscu na ok 4 godziny w temperaturze ok 32 stopni C.

Składniki na ciasto właściwe:

Cały wcześniej zrobiony zaczyn

500 g mąki pszennej chlebowej

300 ml wody

Od 0,5 do 4 g drożdży

10 g soli

Dodatkowo:

1 rozmącone jajko

Ziarna lub mak do posypania

Sposób wykonania:

Gotowy zaczyn połączyć  z mąką, wodą, solą i drożdżami i zagnieść gładkie luźne ciasto.

Całość  pozostawić do wyrośnięcia na ok 2 godziny w temperaturze 25 stopni C.  W przypadku gdy robimy dwa chleby, należy wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części i z każdego kawałka uformować chleb zwijając w rulon i włożyć do przygotowanych blaszek.

Całość pozostawić do ponownego wyrośnięcia na ok 2 godziny.

Wyrośnięte ciasto tuż przed wstawieniem do piekarnika posmarować rozmąconym jajkiem i posypać ziarnem. Na dnie piekarnika umieścić blachę z wodą. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika do 260 stopni C i piec 20 minut,  następnie zmniejszyć temperaturę do 230 minut i piec kolejne 20 minut i na koniec  zmniejszyć  jeszcze temperaturę do 220 stopni i piec kolejne 20 minut.  Ja w każdej z temperatur piekłam po 15 minut i to w zupełności wystarczyło.

Po upieczeniu wystudzić chleb na kratce.

Smacznego :-)

Szarlotka biszkoptowa

Wspaniała, delikatna i pachnąca cynamonem z dużą ilością jabłek..  Uwielbiam takie ciasta.. Polecam, naprawdę jest przepyszna. Przepis pochodzi z mojej ulubionej książki "Ciasta słodkie i wytrawne"                H. Lipińskiej, A Woźniakowskiego z moimi małymi modyfikacjami.

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 i 1/3 szklanki cukru pudru
5 jajek
125 g rozpuszczonego masła lub margaryny
1/3 szklanki mleka
1 kg kwaśnych jabłek
1 łyżka cukru
1 łyżeczka cynamonu

Dodatkowo do smarowania tortownicy masło lub margaryna i 2 łyżki bułki tartej

Sposób wykonania:
Jabłka obrać i pokroić na cząstki. Łyżkę cukru zmieszać z jedną łyżeczką cynamonu i posypać pokrojone jabłka a następnie wszystko wymieszać.

Białka oddzielić od żółtek, ubić sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier puder i dalej ubijać. Nie przestając ubijać dodać stopniowo po jednym żółtku.
Do ubitej masy dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mleko, rozpuszczony i schłodzony tłuszcz. całość dokładnie wymieszać.
Małą tortownicę wysmarować tłuszczem i podsypać bułką tartą, wlać do niej 2/3 ciasta a następnie na to wyłożyć na wierzch jabłka wymieszane z cukrem i cynamonem i całość przykryć pozostałą ilością ciasta.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec  40 - 45 minut w temperaturze 180 stopni C.
Po upieczeniu wystudzić i posypać cukrem pudrem.
Smacznego :-)

Chleb z ziemniakami na maślance

Temperatura trochę odpuściła więc zabrałam się ochoczo za pieczenie.  Początkowo miał być to inny chleb, lecz uznałam, że czas samej coś od siebie dodać. Bałam się, czy nie wyjdzie z mojej kulinarnej twórczości jeden wielki zakalec.. ale efekt końcowy przerósł moje najśmielsze oczekiwania.
Wspaniały pachnący chleb o zwartej strukturze i chrupiącej skórce, to jest dokładnie to o co chodziło :-)

Z podanych składników wychodzą dwa średniej wielkości bochenki.

Składniki:

• 820 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki miodu
• 2 łyżeczki soli
• 250 g ugotowanych ziemniaków
• 300 ml ciepłej wody
• 180 ml maślanki
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka ziaren kminku
• 3 listki świeżej bazylii
• 1 łyżeczka prażonej cebulki
• 9 g suszonych drożdży

Dodatkowo do posmarowania:

• 1 rozmącone jajko
• 1 łyżka mleka
• ziarna do posypania

Sposób wykonania:
Ziemniaki ugotować i przepuścić przez praskę ( ja przetarłam przez sitko ). Listki bazylii drobno posiekać.  Z wszystkich składników zagnieść dokładnie jednolite i gładkie ciasto a następnie odstawić na 2 godziny  do podwojenia  objętości w ciepłym miejscu.

Gotowe, wyrośnięte ciasto krótko wyrobić i podzielić na dwie części. Z każdej uformować bochenek i pozostawić do ponownego wyrośnięcia na  kolejne dwie godziny.

Przed wstawieniem do piekarnika każde ciasto wysmarować rozmąconym jajkiem zmieszanym z jedną łyżką mleka a następnie posypać ziarnami sezamu, maku.. lub innymi .

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 35 - 40 minut w temperaturze 200 stopni C.
Po upieczeniu studzić na kratce.
Smacznego :-)

Bezy kawowe

Robiłam szarlotkę i z ciasta zostały mi białka. Zrobiłam więc bezy w dwóch wersjach.

Pierwsze bezy zrobiłam o smaku kawowym. Wyszły naprawdę przepyszne. Trochę mi popękały bo było już późno i skróciłam czas pieczenia.

Z podanego przepisu wychodzą 3 duże blachy bez.

Składniki:

3 białka

Szczypta soli

190 g cukru pudru

1 płaska łyżka maki ziemniaczanej

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

3 łyżki wody

Sposób wykonania:

2 łyżeczki kawy rozpuścić w 3 łyżkach wrzącej wody i wystudzić.

 Białka ubić na sztywno razem ze szczyptą soli, bod koniec ubijania dodać stopniowo cukier i mąkę ziemniaczaną.  Na koniec dodać rozpuszczoną kawę i wszystko wymieszać.

Blachy wyłożyć papierem do pieczenia i za pomocą rękawa lub szprycy nakładać małe kopczyki ( ja nakładałam łyżką bo nie miałam zbyt dużo czasu).

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 1 godzinę w temperaturze 120 – 130 stopni C.

Po upieczeniu wyjąc i wystudzić.

Smacznego :-)

Szarlotka na cieście kruchym

Dostałam od rodziców jabłka papierówki więc mimo upału ochoczo zabrałam się za pieczenie szarlotki.

Z podanego przepisu wychodzi jedna duża blacha ciasta. Delikatne kruche ciasto z prażonymi jabłkami wymieszanymi z cukrem i cynamonem  dało przepyszny efekt.. Polecam.. :-)

Przepis wzięłam z strony TEJ z małymi modyfikacjami.

Składniki na ciasto:

• 4 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1,5 kostki masła lub margaryny ( 375 g )
• 6 żółtek
• 2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany

Składniki na masę jabłkową:

• 8 – 10 kwaśnych jabłek
• ¼ szklanki wody
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki soku z cytryny

Dodatkowo:

• Tłuszcz do smarowania blachy
• 2 łyżki bułki tartej do posypania
• Cukier puder do posypania ciasta

Sposób wykonania:

Z maki, cukru pudru, proszku do pieczenia,  masła, śmietany i żółtek  zagnieść szybko ciasto a następnie podzielić na dwie równe części.  Każdą część ciasta zawinąć w folię i jedną włożyć do zamrażalnika a drugą schłodzić przez ok 2 godziny w lodówce.

Przygotować masę jabłkową: Jabłka obrać i pokroić  w półplasterki a następnie umieścić w rondelku lub garnku, zalać ¼ szklanką wody i gotować na małym ogniu pod przykryciem nie mieszając przez 15 minut.  Do podgotowanych jabłek dodać cukier i cynamon, mąkę ziemniaczaną, sok z cytryny i wszystko lekko wymieszać. Gotować wszystko pod przykryciem jeszcze przez 2 minuty.

Dużą blachę wysmarować  tłuszczem i posypać bułką tartą. Z lodówki wyjąc jedną część ciasta, tą która była schładzana i  rozwałkować  a następnie wyłożyć na blasze.

Wstawić do nagrzanego piekarnika w celu podpieczenia spodu na ok 12 minut w temperaturze 180 stopni C.

Na podpieczony spód wyłożyć masę jabłkową i na nią zetrzeć  na tarce o dużych oczkach drugą część ciasta, tą która się mroziła.

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 50 -  60 minut ( do czasu aż ciasto się zarumieni) w temperaturze 180 stopni C.

Upieczoną szarlotkę wyjąć i wystudzić a następnie posypać cukrem pudrem.

Smacznego :-)

Puszyste ciasto drożdżowe z żurawinami i kruszonką

Jedno z najlepszych ciast drożdżowych jakie kiedykolwiek jadłam, niesamowicie delikatne i pachnące z dodatkiem żurawiny. Wzięłam przepis  z TEJ strony. Moja modyfikacja tego przepisu polegała na tym, że dodałam jeszcze żurawinę. Z podanego przepisu wychodzi duża keksówka, początkowo myślałam że będzie za duża, ale ciasto tak wyrosło , że było o wiele wyższe niż keksówka.
Polecam, naprawdę jest wspaniałe :-)
Wprawdzie na zdjęciu ukroił mi się kawałek bez żurawin, ale uwierzcie mi na słowo, że naprawdę dałam żurawiny ;-)

Składniki na ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 45 g cukru
• 1/4 łyżeczki soli
• 1,5 łyżeczki suchych drożdży  ( 6 g )
• 1 jajko
• 50 roztopionego masła lub margaryny
• 1/2 szklanki ciepłego mleka
• 3 łyżki suszonej żurawiny

Składniki na kruszonkę:

• 50 g miękkiego masła lub margaryny
• 10 łyżek mąki
• 4 łyżki cukru
• 8 g cukru waniliowego

Dodatkowo:

• 1 rozmącone jajko

Sposób wykonania:
Mąkę wymieszać z drożdżami i dodać do niej pozostałe składniki: cukier, sól, jajko, letnie mleko, żurawinę oraz na końcu rozpuszczone i schłodzone masło lub margarynę, następnie zagnieść dokładnie gładkie i elastyczne ciasto.
Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu na około 90 minut do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto krótko, lekko wyrobić i przełożyć do keksówki wysmarowanej tłuszczem. Pozostawić do ponownego wyrośnięcia na  40 minut.

Przygotować kruszonkę: Masło, mąkę, cukry szybko zagnieść a następnie rozkruszyć ręką.
Wyrośnięte ciasto posmarować rozmąconym jajkiem i posypać kruszonką.
Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 35 minut w temperaturze 180 stopni C.
Po upieczeniu wystudzić na kratce
Smacznego :-)