Wspaniałe ciasto, które wypatrzyłam u Kasi .Nie można było go nie upiec, tym bardziej, że bardzo je wychwalała i rzeczywiście miała rację. Dziękuję Kasiu za ten wspaniały przepis :-)
Składniki na ciasto kakaowe:
- ½ szklanki mąki pszennej
- ½ szklanki mąki ziemniaczanej
- 6 jajek
- ¾ szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao
- 2 łyżki oleju
Składniki na mleczną masę:
- ½ szklanki mleka
- 2 szklanki mleka w proszku (niebieskiego pełnego)
- 2/3 szklanki cukru
- 350 g miękkiego masła lub margaryny
- 16 g cukru waniliowego
Składniki na polewę czekoladową:
- 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
- 70 g masła
Sposób wykonania:
Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać stopniowo cukier a następnie po jednym żółtku i wszystko dokładnie zmiksować.
Nie przerywając miksowania dodawać kolejno olej, przesiane obie mąki, proszek do pieczenia i kakao.
Blachę o wymiarach 25 x 34 cm wyłożyć papierem do pieczenia i napełnić gotowym ciastem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 20 – 25 minut w temperaturze 170 stopni C.
Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Jeżeli po nakłuciu patyczek będzie suchy to znaczy, że ciasto można wyjąc z piekarnika.
Gdy ciasto przestudzi się, przekroić wzdłuż aby przełożyć masą mleczną.
Przygotować masę mleczną:
Mleko zwykłe zagotować z cukrem i przestudzić. W oddzielnym naczyniu masło lub margarynę utrzeć na puszystą masę. Do utartego masła lub margaryny dodać stopniowo wystudzone mleko z cukrem nie przerywając miksowania. Gdy składniki połączą się dodać cukier waniliowy i mleko w proszku. Wszystko dokładnie wymieszać.
Gotową masę wyłożyć na jedną część ciasta i równomiernie rozsmarować. Całość przykryć drugą połową.
Przygotować polewę czekoladową:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać do niej rozpuszczone również masło i wszystko wymieszać. Gorącą jeszcze polewą polać wierzch ciasta.
Całość wstawić do lodówki na minimum 2 godziny.
Smacznego :-)
