Ciasto z jabłkami i śliwkami

Dzisiejszy przepis będzie na wspaniałe ciasto z jabłkami i śliwkami. Było tak pyszne, że jeszcze nie jeden raz do niego wrócę. Przepis wzięłam tej strony.

Z podanego przepisu wyszła mi jedna duża blacha ciasta.

Składniki na ciasto:

500 g mąki pszennej

2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia

1,5 szklanki cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

250 g miękkiego masła lub margaryny

5 jaj

200 ml kwaśnej śmietany 12 – 18%

Składnik na masę jabłkowo - śliwkową:

1 kg jabłek

½ kg śliwek węgierek

½ szklanka cukru

1 łaska łyżeczka cynamonu

Sposób wykonania ciasta:

Masło utrzeć z cukrami na puszystą masę, pod koniec, nie przerywając ucierając dodać stopniowo po jednym jajku,

Do wymieszanych składników dodać, śmietanę i mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszać.

Przygotować masę jabłkowo - śliwkową:

Umyte jabłka pokroić w plastry, śliwki wypestkować i pokroić na mniejsze części.

Pokrojone jabłka i śliwki wrzucić do garnka, dodać cukier i cynamon. Wszystko dusić na małym ogniu do momentu aż owoce się rozpadną a cukier rozpuści.

Duża blachę wysmarować tłuszczem, wyłożyć na nią ciasto a następnie na to masę jabłkowo – śliwkową.

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 40 – 45 minut w temperaturze 180 stopni C.

Po upieczeniu ciasto wystudzić i posypać cukrem pudrem.

Smacznego :-)

Puszyste ciasto ze śliwkami

Musiałam zużyć śliwki jeszcze z zeszłego roku i szukałam jakiegoś przepisu na dobre ciasto ze śliwkami. Znalazłam w numerze 224 gazety „Ciasta domowe” przepis na ciasto jesienne. No cóż.. jeżeli się tak nazywa..  co mi szkodzi upiec go latem? 

Ciasto wyszło przepyszne, na pewno nie raz jeszcze wrócę do tego przepisu. Nie za słodkie i delikatne w smaku, dokładnie takie jak lubię :-)

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru pudru
• 200 g masła lub margaryny
• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Kilka kropel aromatu waniliowego
• ½ kg śliwek ( ja dałam mrożone)
• Tłuszcz do smarowania formy
• 2 łyżki bułki tartej
• 2-3 łyżki cukru pudru do posypania

Sposób wykonania:

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec nie przerywając ubijać dodać cukier i stopniowo po jednym żółtku.

Masło lub margarynę rozpuścić i wystudzić.

Do ubitej masy dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, roztopione masło lub margarynę oraz kilka kropel olejku waniliowego i wszystko dokładnie wymieszać.

Przygotować tortownicę z kominem: wysmarować masłem lub margaryną i posypać bułką tartą. Na tak przygotowaną tortownicę wylać całe ciasto. Śliwki przekroić na pół ( jeżeli będą mrożone to na pewno będą już pokrojone bez pestek) i wyjąć pestki, poukładać nacięciami do góry na cieście.

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 55 minut w temperaturze 180 stopni C.

Po wystudzeniu posypać cukrem

Smacznego :-)

Ciasto ze śliwkami i migdałami

Porządków w  zapasach ciąg dalszy. Trzeba zjeść owoce z zeszłego roku i zrobić miejsce na nowe.
Tym razem wzięłam się za śliwki. W jednym z numerów gazety „Pyszne ciasta domowe „ znalazłam przepis na przepyszne ciasto z owocami i migdałami. Jeszcze tak delikatnego ciasta z owocami nie jadłam. Zresztą i inni domownicy również to zauważyli bo już na drugi dzień po cieście zostały tylko wspomnienia :-)

Składniki:

• 175 g mąki pszennej
• ½ kg śliwek ( dałam mrożone )
• 250 g miękkiego masła lub margaryny
• 4 łyżeczki cukru waniliowego
• 3 jajka
• 250 g cukru
• 75 zmielonych migdałów bez skórki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli
• Tłuszcz do wysmarowania tortownicy
• 2 łyżki bułki tartej

Dodatkowo do dekoracji
Płatki migdałowe i 2 łyżki cukru pudru

Sposób wykonania:
Masło lub margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Do utartej masy, nie przerywając ucierania dodać stopniowo po jednym jajku. 

Mąkę połączyć z mielonymi migdałami, szczyptą soli, proszkiem do pieczenia, i połączyć z utartą masą.  Wszystko dokładnie wymieszać ( ja zmiksowałam mikserem kilka minut)

Przygotować śliwki: Jeżeli są świeże to należy je przekroić wzdłuż i wyciągnąć pestki.
W przypadku gdy śliwki są mrożone to na pewno pestki są wcześniej usunięte więc nie ma potrzeby ich nawet rozmrażać wcześniej.

Tortownicę z kominem wysmarować tłuszczem ( Dobrze jest rozpuścić odrobinę masła lub margaryny i wysmarować tortownicę pędzelkiem) a następnie posypać bułką tartą.
Gotowe ciasto wlać do przygotowanej tortownicy. Na wierzch poukładać śliwki przecięciem do góry i posypać całość płatkami migdałowymi.

Całość wstawić do piekarnika. Piec 1 godzinę w temperaturze 18o stopni C.
Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem czy ciasto się upiekło. Jeżeli po nakłuciu ciasta patyczek będzie suchy to można go wyjąć z piekarnika.

Upieczone ciasto wystudzić a następnie posypać cukrem pudrem.
Smacznego :-)

Drożdżowe bułeczki ze śliwkami i cynamonową kruszonką

Dzisiaj przepis na wspaniałe drożdżowe bułeczki z owocami i cynamonową kruszonką, które rozpłynęły się w ciągu dwóch dni :)

Przepis wzięłam z TEJ strony z małymi modyfikacjami.

Z podanego przepisu wyszło mi 14 bułeczek. Są naprawdę pyszne. Polecam :-)

Składniki:

400 g mąki pszennej

70 g cukru

7 g drożdży ( jedna saszetka)

190 ml ciepłego mleka

3 jajka

150 g miękkiego masła lub margaryny

Szczypta soli

Składniki na kruszonkę:

50 g mąki

25 g masła lub margaryny

30 g cukru

1 łyżeczka cynamonu w proszku

Dodatkowo:

30 dag świeżych lub mrożonych owoców. ( u mnie śliwki i maliny )

1 rozmącone jajko

Łyżka mleka

Sposób wykonania:

Mąkę przesiać, dodać do niej pozostałe składniki i dokładnie wyrobić.

Z wyrobionego ciasta  uformować kulę i pozostawić w ciepłym miejscu w głębokiej misce pod przykryciem .

Pozostawić do wyrośnięcia ok. 2 godzin. (ciasto powinno podwoić objętość).

Jeżeli mamy mrożone owoce to należy je wcześniej rozmrozić.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 – 14 części.   Każdą cześć lekko rozpłaszczyć i nałożyć na nią  owoce. Połączyć brzegi ciasta formując kulę, tak aby nie było widać owoców.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i układać na niej gotowe kule z ciasta.

Ponownie przykryć i pozostawić do wyrośnięcia ok. 1 godziny.

Przygotować kruszonkę:

Na małym ogniu roztopić masło, dodać cukier, cynamon. Chwilę potrzymać na ogniu. Zdjąć z ognia dodać mąkę i wszystko wymieszać . Pozostawić do wystudzenia, rozkruszyć ciasto ręką.

Jajko rozmącić z łyżką mleka i smarować nim wyrośnięte bułeczki najlepiej pędzelkiem.

Posmarowane bułeczki posypać kruszonką.

Wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec 20 – 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Wyjąć wystudzić. ( my rzuciliśmy się na jeszcze gorące :-))

Smacznego :-)

Ciasto na maślance ze śliwkami i kruszonką

Jeszcze tylko zostawię przepis na  ciasto ze śliwkami i kruszonką i zmykam na trzy dni.

Delikatne w smaku, na wierzchu z chrupiącą kruszonką. Dokładnie takie jak lubię.

Ciasto na maślance ze śliwkami i kruszonką

Składniki:

3 szklanki mąki

3 jajka

2/3 szklanki cukru

½ szklanki oleju

1 szklanka maślanki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

zapach waniliowy

30 – 40 dag śliwek

Na kruszonkę:

90 g mąki pszennej

50 g cukru

8 g cukru waniliowego

60 g  kostki roztopionego masła

Sposób wykonania:

Białka oddzielić od żółtek i ubić z cukrem na sztywno. Pod koniec ubijania dodać stopniowo po jednym żółtku nie przerywając ubijania. 

Gdy piana będzie gotowa dodać do niej resztę składników i dokładnie wymieszać.

Tortownicę ( najlepiej z kominem)  wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. 

Wlać do przygotowanej tortownicy gotowe ciasto.

Wyjąc pestki ze śliwek, pokroić w talarki i ułożyć na cieście

Przygotować kruszonkę.  Wszystkie składniki wymieszać i zalać gorącym roztopionym masłem.

Przygotowaną kruszonkę ułożyć na wierzchu ciasta

Wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec w temperaturze 180 stopni C   50 – 60 minut.

Smacznego :)