Buchty z powidłami

Wspaniałe delikatne bułeczki z konfiturą w środku. Bardzo długo zachowują świeżość. Robiłam je po raz pierwszy, ale na pewno i nie ostatni. Naprawdę polecam :-)

Przepis wzięłam z TEJstrony.

Składniki:

• 500 g mąki
• 15 g drożdży suszonych
• 50 g cukru
• 250 ml letniego mleka
• 40 g masła lub margaryny
• 2 jajka
• pół łyżeczki soli
• kilka kropel zapachu cytrynowego
• 
  

Dodatkowo:

• 6 łyżek roztopionego masła
• marmolada do nadziewania (dałam z porzeczkami)
• cukier puder do posypania

Sposób wykonania:

Mąkę przesiać, dodać do niej drożdże, cukier, mleko,  masło lub margarynę, jajka, sól i olejek.

Wszystko dokładnie wyrobić i odstawić pod przykryciem na ok 2 godziny w ciemnym miejscu do podwojenia objętości ciasta.

Po tym czasie ciasto krótko wyrobić i formować bułeczki o wadze ok. 50g.  Każdą z nich spłaszczyć i nałożyć do środka marmoladę. Dokładnie skleić.

Nadziane bułeczki nakładać jedna obok drugiej ( muszą się stykać ze sobą) na  wysmarowanej tłuszczem tortownicy o średnicy 26 cm i pozostawić do ponownego wyrośnięcia do podwojenia swojej objętości.

Wyrośnięte bułki posmarować roztopionym masłem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec  25- 30 minut w temperaturze 190 stopni C.

Upieczone wystudzić i posypać cukrem pudrem.

Smacznego :-)

Muffiny z jagodami

Za tydzień egzaminy.. Nie wiem za co się zabrać tyle tego. Na bloga na razie daję zaległe przepisy bo teraz o bieżących nie mam co myśleć.

Bardzo dziękuję wszystkim za pamięć. Jak tylko zdam egzaminy ( mam nadzieję) to wrócę już na dobre i się odezwę.

Pora na coś słodkiego i  na szybko czyli muffinki.  Dzisiaj będą z jagodami. Przepis wzięłam z TEJ strony. Wprawdzie zdjęcie nie należy do najlepszych ale co tam ;-)

Składniki na 12 - 16 muffinek: 

• 250 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody
• 100 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukier waniliowy
• 85 g roztopionego i ostudzonego masła lub margaryny
• 2 duże jajka
• 200 ml mleka
• 200 g jagód

Sposób wykonania:

W jednej misce wymieszać składniki suche: mąkę pszenną,  cukier, proszek do pieczenia, sodę.

W drugiej natomiast wymieszać składniki płynne: olej, maślankę, jajko, zapach do ciasta.

Następnie wymieszać ze sobą produkty suche i płynne. Należy mieszać krótko, tylko do połączenia się wszystkich składników. Pod koniec dodać rozmrożone lub świeże jagody i wymieszać.

Ja piekę muffinki w silikonowych foremkach.  Natłuszczam je margaryną  i napełniam do połowy przygotowanym ciastem. Foremki ustawiam na blaszce do pieczenia ciast.

Należy piec  w temperaturze 200ºC przez 18 – 20  minut ( w zależności od rodzaju piekarnika, u mnie 18 minut).

Wyjąć, wystudzić.
Smacznego :-)

Kruche ciasteczka z marmoladą z róży

Wspaniałe kruche ciasteczka z marmoladą z róży.. Im naprawdę nie można się oprzeć. Przepis wzięłam z TEJ strony z małymi zmianami.

Składniki na całą blachę ciastek:

• 300 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 g margaryny
• 2 łyżki kwaśniej śmietany 12% - 18 %
• 2 jajka

Dodatkowo:

• marmolada różana
• 1 rozmącone jajko

Sposób wykonania:

Mąkę przesiewamy przez sito i dodajemy do niej śmietanę, jajka, margarynę, proszek do pieczenia.  Zagniatamy szybko ciasto a następnie zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na ok. 1 godzinę.

Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto na placek o grubości ok. 5 mm, kroimy i kwadraty ( wielkość boków najlepiej 5 – 6 cm)

Na każdy kwadrat nakładamy łyżką marmoladę  a potem mocno sklejamy  przeciwległe końce.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej gotowe ciastka.

Przed włożeniem do piekarnika posmarować je rozmąconym jajkiem.

Wstawić do gorącego piekarnika. Piec 10 – 15 minut w temperaturze 160 stopni C.

Po upieczeniu, wyjąć i wystudzić.

Smacznego :-)

Ryba po grecku.

Jedno z najzdrowszych i najsmaczniejszych dań czyli ryba po grecku.

Składniki:

• ½ kg ryby (najlepiej w mrożonych płatach, ja robię z mintajem lub morszczukiem)
• ½ kg marchwi
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 3 cebule
• 1 koncentrat pomidorowy
• sól, pieprz do smaku, kostka rosołowa

Sposób wykonania.

Marchew, pietruszkę i seler obrać i zetrzeć na tarce na wiórki. Włożyć do garnka i zalać wodą. Dodać kostkę rosołową i przyprawy. Gotować pod przykryciem ok. 30 – 40 minut.

Rybę rozmrozić i lekko posolić. Usmażyć na patelni na oleju.

Cebule pokroić w kostkę i również usmażyć aż do zeszklenia się.

Do ugotowanych warzyw dodać usmażoną rybę, cebulę i koncentrat pomidorowy.

Wszystko pogotować jeszcze ok. 10 minut.

Podawać gorące.

Smacznego