Zapiekany omlet ze szparagami

Ponieważ teraz jest sezon na szparagi postanowiłam je wykorzystać do omletu. Przepis znalazłam u Asi na blogu. Wprawdzie zmieniłam trochę ilość składników ale i tak wyszedł tak dobry, że na pewno do niego jeszcze wrócę. Przepis na 3 porcje.

Składniki:

6 szparagów białych lub zielonych

5 jajek

3 łyżki kwaśniej śmietany 18 %

2 łyżki startego żółtego sera ( dałam ser gouda)

6 cienkich plastrów boczku

1 łyżka suszonego majeranku

4 listki świeżej bazylii

sól, pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

Szparagi umyć i odłamać zdrewniałe końce. Jeżeli szparagi posiadają łyka należy je z wierzchu odciąć a następnie pokroić na części o wielkości około 3 cm. Szparagi ułożyć na sitku i zanurzyć wraz z sitkiem na 2 minuty a następnie wyjąć i schłodzić w zimnej wodzie.

Dno naczynia żaroodpornego lub średniej blachy wysmarować masłem lub olejem i wyłożyć plastrami boczku.

Jajka roztrzepać razem ze śmietaną, dodać zioła i przyprawy. Całość zmieszać ze szparagami. Masę jajeczną przełożyć do żaroodpornego naczynia i rozprowadzić równomiernie na rozłożonym boczku.

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 17 minut w temperaturze 170 stopni C.

Smacznego :-)

Jogurtowe ciasto z brzoskwiniami

Musiałam wykorzystać jogurt który mi pozostał więc postanowiłam upiec kolejne ciasto z owocami. Polecam :-)

Przepis wzięłam z miesięcznika „Gotuj krok po kroku” Z podanego przepisu wychodzi jedna średniej wielkości blacha.

Składniki:

450 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

5 jajek

315 g cukru

16 g cukru waniliowego

300 ml jogurtu

200 ml oleju

puszka brzoskwiń lub inne owoce.

Sposób wykonania.

Całe jajka utrzeć wraz z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Pod koniec ubijania dodać jogurt i olej.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i połączyć z pozostałymi ubitymi składnikami, wszystko dokładnie wymieszać.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia a następnie napełnić ciastem.

Na wierzch ułożyć pokrojone owoce.

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 50 minut w temperaturze 180 stopni C.

Po upieczeniu wystudzone ciasto można posypać cukrem pudrem.

Smacznego :-)

Ucierany placek z owocami

Ciąg dalszy moich wypieków z owocami. Tym razem przepis na wspaniały, delikatny ucierany placek z owocami. Polecam, jest tak miękki i puszysty, że nie można się od niego oderwać. Przepis pochodzi z gazety "Ciasta na lato".

Składniki na jedną blachę o wymiarach 36x24:

2 szklanki mąki pszennej

5 jajek

1 łyżeczka proszku do pieczenia

250 g masła lub margaryny

1 szklanka cukru

1 op. ( 16 g) cukru waniliowego

ok. 600 g mrożonych lub świeżych owoców ( dałam maliny, truskawki i porzeczki)

cukier puder do posypania

Sposób wykonania:

Masło lub margarynę rozpuścić i wystudzić.

Białka oddzielić od żółtek i ubić wraz c cukrem i cukrem waniliowym. Pod koniec ubijania dodać stopniowo po jednym żółtku. Mąkę przesiać, dodać do ubitej piany, stopniowo dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.

Blachę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Przełożyć ciasto do blachy, wyrównać, ułożyć na wierzchu świeże lub mrożone owoce ( nie ma potrzeby ich wcześniejszego rozmrażania)

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 50 minut w temperaturze 180 stopni C.

Po upieczeniu wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Smacznego :-)

Placek drożdżowy z czarną porzeczką i kruszonką

Ciąg dalszy pozbywania się mrożonych owoców z zeszłego roku.

Tym razem upiekłam ciasto drożdżowe z mrożoną czarną porzeczką. Przepis wzięłam z tej strony, dodałam dodatkowo kruszonkę.

Wspaniałe puszyste ciasto z kruszonką na wierzchu, polecam :-)

Składniki na dużą blachę ciasta:

500g mąki pszennej

50 g drożdży świeżych lub 21 g drożdży suszonych

1 szklanka mleka

100 g masła lub margaryny

150 g cukru

1 cukier waniliowy

4 żółtka

szczypta soli

400 – 500 g mrożonych owoców ( dałam czarną porzeczkę)

Sposób wykonania:

Jeżeli mamy świeże drożdże, to należy je wcześniej rozkruszyć a następnie wymieszać z ciepłym mlekiem, łyżką mąki i cukru a następnie odstawić na 10 – 15 minut do momentu aż drożdże ruszą.

Jeżeli natomiast mamy drożdże suszone, czynność tą pomijamy.

Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Masło lub margarynę rozpuścić a następnie wystudzić. Do utartej masy jajecznej dodać przesianą mąkę, roztopiony i schłodzony tłuszcz, szczyptę soli i na końcu rozpuszczone w mleku drożdże.

Całość dokładnie wyrobić a następnie pozostawić w ciepłym miejscu do czasu aż podwoi swoją objętość na około 1, 5 – 2 godzin.

W czasie gdy ciasto będzie rosło przygotować kruszonkę.

Składniki na kruszonkę:

180 g mąki pszennej

100 g cukru

16 g cukru waniliowego

pół kostki roztopionego masła

Sposób wykonania kruszonki:

Masło rozpuścić i połączyć z pozostałymi składnikami.

Gdy ciasto będzie już wyrośnięte, przełożyć do wysmarowanej tłuszczem blachy, lub wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić jeszcze do ponownego wyrośnięcia na ok 15 minut.

Na cieście ułożyć owoce ( nie ma potrzeby wcześniejszego ich rozmrażania) całość posypać kruszonką.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni C.

Smacznego :-)