Zatapiane rogaliki

Zawładnęły nami zupełnie..  Najlepsze rogaliki, jakie dotychczas zrobiłam. Zniknęły tego samego dnia jeszcze ciepłe.. Polecam, naprawdę warte są zachodu J

Przepis wzięłam z tej strony..

Z podanego przepisu wychodzi około 30 rogalików.

Składniki na ciasto:

2,5 szklanki mąki pszennej

10 g suszonych drożdży

¼ szklanki cukru

2 jajka

1/3 szklanki ciepłego mleka

2 łyżki kwaśnej śmietany

120 g roztopionego schłodzonego

1 opakowanie cukru wanilinowego (16g)

Dodatkowo:

Gęsta konfitura

1 rozmącone jajko

1 łyżka mleka

½ szklanki mąki do podsypania

cukier puder do posypania upieczonych rogalików.

Sposób wykonania:

Ze wszystkich składników podanych na ciasto zagnieść gładkie i jednolite ciasto. Ja uprościłam sobie tą czynność wyrabiając ciasto w maszynie do chleba. 

Z wyrobionego ciasta uformować kulę, oprószyć mąką i owinąć w czystą lnianą lub bawełnianą ściereczkę.

Przygotować dość duży garnek z zimną wodą. Włożyć do niego ciasto zawinięte w ściereczkę. Woda musi w całości przykrywać ciasto.

Gdy ciasto wypłynie ( po około 2 godzinach), wyjąć na posypany blat lub stolnicę mąką, ponownie wyrobić, a następnie podzielić na cztery równe części.

Każdą część rozwałkować na koło o średnicy około 28 – 30 cm i przekroić wzdłuż tak aby powstało 8 równych trójkątów.

Na każdy trójkąt nakładać łyżeczką marmoladę a następnie zawinąć formując rogalik.

Gotowe rogaliki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić do ponownego wyrośnięcia na 20 – 30 minut.

Przed wstawieniem do piekarnika rogaliki posmarować rozmąconym jajkiem zmieszanym z łyżką mleka.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 15 minut w temperaturze 180 stopni C.

Po wyjęciu, gdy wystygną posypać cukrem pudrem.

Smacznego :-)

Babka czekoladowa

 Początkowo miała być w czekoladzie, ale jednak tym razem postanowiłam ją zrobić bez polewy. Przepis znalazłam na tej stronie.

Składniki na formę z kominem:

200 g mąki

1 tabliczka  gorzkiej czekolady

3 łyżki mleka

150 g miękkiego masła

150 g cukru

3 jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka kakao

Sposób wykonania:

Czekoladę rozpuścić z mlekiem w kąpieli wodnej i wystudzić.

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, pod koniec, nie przerywając ucierać dodać stopniowo po jednym całym jajku.

Gdy składniki dobrze się połączą dodać wystudzoną czekoladę i wszystko jeszcze dobrze zmiksować.

Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao a następnie połączyć z utartą masą.

Wszystko dokładnie wymieszać i przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy.

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 40 minut w temperaturze 180 stopni C.

Przed wyjęciem z piekarnika, sprawdzić patyczkiem, czy ciasto się upiekło.

Smacznego :-)

Prosta babka dwukolorowa

Jeden z zaległych przepisów, który musiał czekać na swoją kolej. Wspaniała puszysta dwukolorowa babka. Bardzo prosta w wykonaniu i po u pieczeniu szybko znika. Polecam. Przepis pochodzi z tej strony.

Składniki na formę z kominem:

1 szklanka mąki pszennej

¾ szklanki mąki ziemniaczanej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka cukru

4 jajka

cukier waniliowy

250 g masła lub margaryny

2 łyżki kakao

cukier puder do posypania

Sposób wykonania:

Masło lub margarynę rozpuścić a następnie wystudzić.

 Jajka w całości zmiksować z cukrem na puszystą gładka masę. Pod koniec miksowania dodać cukier waniliowy.

Obie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodawać stopniowo na przemian ze schłodzonym tłuszczem do masy jajecznej cały czas miksując.

Gdy wszystkie składniki dobrze się połączą, ciasto podzielić na dwie części i do jednej dodać 2 łyżki kakao a do drugiej 2 łyżki mąki.

Formę z kominem wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Dno foremki wypełnić najpierw ciastem jasnym a następnie ciemnym.

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 50 – 60 minut w temperaturze  180 stopni C.

Przed wyjęciem sprawdzić, patyczkiem czy babka się upiekła.

Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego :-)

Piernik domowy

Witam serdecznie po długiej przerwie.  Nasze mieszkanko  przeszło totalną przemianę, począwszy od wymiany podłóg, drzwi malowania, skończywszy na wymianie mebli i sprzętu AGD.  Przez ten czas nie    miałam możliwości fotografowania bo wszędzie panował bałagan a i z kuchni tez musiałam szybko uciekać bo i ona też przeszła generalny remont oraz wymianę piekarnika i płyty gazowej.

Tak naprawdę dzisiaj po raz pierwszy udało mi się wygospodarować trochę więcej czasu wolnego i mam nadzieje, że już tak zostanie, bo czaka na publikację wiele zaległych przepisów.

Dzisiaj przepis na wspaniały piernik z powidłami w polewie czekoladowej.

Z podanego przepisu wyszła mi średniej wielkości blacha. Przepis pochodzi z książki „Ciasta domowe smaczne i zdrowe” W oryginale  piernik jest bez powideł i polewy.

Składniki:

1 szklanka płynnego miodu

3 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka sody oczyszczonej

¾ szklanki oleju lub roztopionego masła lub margaryny

4 jajka

3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

1 szklanka wrzącej wody

¾ szklanki cukru

1 opakowanie przyprawy korzennej do pierników ( 40g)

Dodatkowo do przełożenia:

1 słoiczek powideł śliwkowych

Polewa czekoladowa:

3 łyżki masła lub margaryny

3 łyżki mleka

3 łyżki kakao

1 szklanka cukru pudru

Sposób wykonania

Kawę zaparzyć w szklance wody. Miód podgrzać w rondelku i dodać do niego jeszcze gorący napar z kawy.  Gdy wszystko lekko ostygnie dodać rozpuszczone masło lub olej i wszystko dokładnie wymieszać.

Żółtka oddzielić od białek i utrzeć  z cukrem do białości.  Mąkę wymieszać z przyprawą do piernika i sodą. Do utartych żółtek dodawać na przemian stopniowo składniki płynne ( rozpuszczony tłuszcz z kawą i miodem) oraz składniki suche ( mąkę zmieszaną z przyprawą do piernika i sodą) cały czas miksując.

W oddzielnym naczyniu ubić białka na sztywna pianę.

Gdy wszystkie składniki będą dokładnie połączone dodać ubita pianę z białek i delikatnie wymieszać.

Formę do pieczenia wysmarować tłuszczem i napełnić ciastem.

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 40 – 45 minut w temperaturze 180 stopni C.

Upieczony piernik wystudzić i przekroić wzdłuż

Jedną część piernika posmarować konfiturą i przykryć druga połową.

Przygotować polewę:

Masło rozpuścić i dodać pozostałe składniki cały czas mieszając na małym ogniu. Gdy się dokładnie wymieszają polać wierzch piernika i pozostawić do wystudzenia.

Smacznego :-)