Chocolate chip cookies

Wspaniałe kruche ciasteczka, podobne do piegusków, zarówno smakiem jak i wyglądem. Przepis wzięłam z TEJ  strony.

Składniki na 30 sztuk:

• 1 szklanka  gorzkich czekoladowych groszków, lub drobno pokrojonej czekolady
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 żółtko
• ½  łyżeczki soli
• 170 g zimnego masła, posiekanego
• 1/4 szklanki ciemnego brązowego cukru
• 1/4 szklanki drobnego cukru do wypieków – dałam zwykły
• ½  łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 3/4 szklanki posiekanych z grubsza orzechów włoskich

Sposób wykonania:

Z podanych składników zagnieść ciasto – czekoladę dodać na końcu.

Z gotowego ciasta formować kulki i kłaść je w dużych odstępach na wyłożonej blasze papierem do pieczenia.

Nie ma potrzeby ich spłaszczać przed pieczeniem, bo one same się rozpłyną.

Wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec ok. 12 minut w temperaturze 180 stopni C.

Po upieczeniu wystudzić.

Smacznego :-)

Pleśniak

Egzaminy zdane na 5.. i teraz już można się pobyczyć. Dziękuję bardzo za pamięć. Teraz już wracam na dobre. Uzbierało mi się trochę tych przepisów.
Dzisiaj zaległy przepis na pleśniaka.
To ciasto kojarzy mi się z domem rodzinnym, bo zawsze robiła go moja mama. Uwielbiam tego rodzaju ciasta.  Ja wzięłam przepis od DOROTUS.

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 200 g masła lub margaryny
• 5 jajek
• 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 2/3 szklanki cukru + dwie łyżki cukru dodatkowo
• 2 łyżki kakao
• szczypta soli
• dodatkowo słoiczek dżemu, najlepiej z czarnej porzeczki.

Sposób wykonania:

Mąkę przesiać, dodać do niej same żółtka, pokrojone masło lub margarynę, proszek do pieczenia,  2 łyżki cukru, szczyptę soli.

Zagnieść szybko ciasto a następnie podzielić na 3 części. Do jednej z części dodać kakao i ponownie krótko zagnieść.

Każdą z kul zawinąć w folię w stawić na ok. 2 – 3 godziny do zamrażalnika.

Przed wyjęciem ciast z lodówki ubić białka na sztywno, dodając pod koniec ubijania 2/3 szklanki cukru.

Wyjąć ciasto z lodówki, pierwszą  jasną część ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach ( na wiórki) na  blachę wysmarowaną tłuszczem, lub wysmarowanym papierem.

Na pierwszą startą część  ciasta wyłożyć dżem i rozsmarować. Na to zetrzeć warstwę ciemną z kakao a na niej ułożyć pianę z białek.

Na koniec zetrzeć jasną część ciasta.

Gotowe ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 40 – 45 minut w temperaturze 180 stopni C.

Wyjąć, wystudzić.

Smacznego :-)

Parówki z serem żółtym w cieście francuskim

Ten przepis zawsze się sprawdza, wtedy gdy mamy mieć gości, a mało czasu na dłuższe siedzenie w kuchni.   Przepyszne danie i bardzo wciągające. ;-)

Składniki:

• 10  cienkich parówek
• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 10 plastrów sera żółtego.
• keczup lub sos do polania gotowych parówek

Sposób wykonania:

Parówki  obrać z folii i przeciąć na pół, tak aby powstało 20.

Ciasto francuskie podzielić na 20 prostokątów. Na każdym prostokącie kłaść połowę plasterka sera a na to parówkę.

Zrolować ciasto wraz z parówką i lekko docisnąć końce ciasta tak, aby ser nam nie wypłynął podczas pieczenia.

Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na  niej parówki  zawinięte w ciasto.

Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok. 15 minut ( aż do zarumienienia się ciasta  ) w temperaturze ok.200 stopni C.

Najlepsze ciepłe.

Można dodatkowo polać ketchupem lub innym sosem według uznania.

Smacznego :-)

Buchty z powidłami

Wspaniałe delikatne bułeczki z konfiturą w środku. Bardzo długo zachowują świeżość. Robiłam je po raz pierwszy, ale na pewno i nie ostatni. Naprawdę polecam :-)

Przepis wzięłam z TEJstrony.

Składniki:

• 500 g mąki
• 15 g drożdży suszonych
• 50 g cukru
• 250 ml letniego mleka
• 40 g masła lub margaryny
• 2 jajka
• pół łyżeczki soli
• kilka kropel zapachu cytrynowego
• 
  

Dodatkowo:

• 6 łyżek roztopionego masła
• marmolada do nadziewania (dałam z porzeczkami)
• cukier puder do posypania

Sposób wykonania:

Mąkę przesiać, dodać do niej drożdże, cukier, mleko,  masło lub margarynę, jajka, sól i olejek.

Wszystko dokładnie wyrobić i odstawić pod przykryciem na ok 2 godziny w ciemnym miejscu do podwojenia objętości ciasta.

Po tym czasie ciasto krótko wyrobić i formować bułeczki o wadze ok. 50g.  Każdą z nich spłaszczyć i nałożyć do środka marmoladę. Dokładnie skleić.

Nadziane bułeczki nakładać jedna obok drugiej ( muszą się stykać ze sobą) na  wysmarowanej tłuszczem tortownicy o średnicy 26 cm i pozostawić do ponownego wyrośnięcia do podwojenia swojej objętości.

Wyrośnięte bułki posmarować roztopionym masłem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec  25- 30 minut w temperaturze 190 stopni C.

Upieczone wystudzić i posypać cukrem pudrem.

Smacznego :-)